芒果可以變身成多少種味道？
精美裱花的完成需要多少耐心？
“Duang～Duang～”的蛋糕胚是怎么做成的？
一切答案，盡在光明悠焙烘焙活動(dòng)！
跟著內(nèi)田大師，芒果蛋糕正在甜蜜上線！
看大師動(dòng)手，是一種享受
在大師的手里，蛋白慢慢變得豐滿，糖與蛋黃細(xì)密融合，面粉過(guò)篩后攪拌進(jìn)蛋白蛋黃混合物上，再加上烤箱的助力，立馬變成蓬松的美味蛋糕胚。
三種由芒果衍生出來(lái)的味道，成為裝點(diǎn)蛋糕胚的主角……加了百香果醬的芒果混合醬分外清爽可口，手作的卡仕達(dá)醬充滿匠人精神、新鮮芒果成為點(diǎn)睛之筆。原料發(fā)生奇妙的變化，烘焙的樂(lè)趣也一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酵。
“攪拌時(shí)要溫柔，讓打發(fā)的蛋白不要損失蓬松感覺”、“芒果果醬加入百香果醬，讓甜蜜的口感因?yàn)樗嵛兜募尤敫忧逅S富”、“吉利丁片一定要在冰水中浸泡后再加入芒果果醬”、“海藻糖替代蔗糖會(huì)讓成品更清甜、成品保質(zhì)期更久、鎖水性更好”……
一句一句來(lái)自內(nèi)田大師的經(jīng)驗(yàn)之談，成為烘焙新手的創(chuàng)作捷徑。密集的經(jīng)驗(yàn)傳授讓短短兩個(gè)小時(shí)變得十分有意義。
成就感&合作快樂(lè)，一并獲得
初次見面的陌生人，也會(huì)因?yàn)閷?duì)烘焙的熱情成為親密合作的小伙伴。一起看著高粉過(guò)篩后落進(jìn)器皿，一起等待蛋糕胚從模具里順利脫�！献鞯目鞓�(lè)和烘焙的成就感，隨著一個(gè)個(gè)可愛的芒果蛋糕定格。
攪拌的累是為了口感的綿密、裱花的細(xì)致是為了讓顏值與味道一起實(shí)現(xiàn)。看似簡(jiǎn)單的步驟，想要做好卻并不容易，帶著耐心與熱情，大家順利完成本場(chǎng)活動(dòng)的烘焙任務(wù)。每個(gè)人都帶著精心裝點(diǎn)過(guò)的芒果蛋糕，愉快離開悠焙這個(gè)歡樂(lè)又美味的地方。
懂烘焙，所以選擇悠焙
內(nèi)田大師受父親的影響，很早就開始烘焙事業(yè)。為了學(xué)習(xí)烘焙，他輾轉(zhuǎn)日本、法國(guó)、中國(guó)等地，在不同的烘焙環(huán)境修行。2010年，他因?yàn)槭啦⿻?huì)來(lái)到中國(guó)，在上海世博會(huì)會(huì)場(chǎng)從事甜品的企劃開發(fā)和制作。今年四月，內(nèi)田大師來(lái)到光明悠焙，開始了他烘焙事業(yè)的新旅程。
內(nèi)田大師對(duì)于烘焙的熱情，不僅僅局限在單純的制作過(guò)程。原料的研究、餐廳的運(yùn)營(yíng)、文化的交流……內(nèi)田大師都有研究并且取得了一定成就。“以顧客的口味為中心”、“用對(duì)顧客的愛去烘焙”，這是內(nèi)田大師自己的烘焙理念。
帶著這樣的烘焙理念，內(nèi)田大師選擇了光明乳業(yè)。光明悠焙更好的原料和更用心的烘焙態(tài)度，是他決定站在這里展望未來(lái)的理由。談起烘焙，內(nèi)田大師總是笑意盈盈，有說(shuō)不完的心得想要和大家分享。內(nèi)田大師對(duì)光明乳業(yè)的什么原料贊不絕口？?jī)?nèi)田大師眼里值得品嘗的光明悠焙產(chǎn)品是什么？