猶衣服之有冠冕，水木之有本原。一杯奶的鮮活營養(yǎng)價值，全系在奶源上。關(guān)于這一點，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在今年《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》發(fā)布會期間答人民日報記者問時，也明確表示“奶源是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵，沒有好奶源，優(yōu)質(zhì)乳制品生產(chǎn)將是無源之水，無本之木。當(dāng)下乳企應(yīng)充分發(fā)揮‘糧改飼’的政策激勵引導(dǎo)作用，繼續(xù)推進種養(yǎng)結(jié)合模式，程度實現(xiàn)飼草料本地化和本土化，提升奶源質(zhì)量�！�
猶衣服之有冠冕，水木之有本原。一杯奶的鮮活營養(yǎng)價值，全系在奶源上。關(guān)于這一點，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在今年《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》發(fā)布會期間答人民日報記者問時，也明確表示“奶源是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵，沒有好奶源，優(yōu)質(zhì)乳制品生產(chǎn)將是無源之水，無本之木。當(dāng)下乳企應(yīng)充分發(fā)揮‘糧改飼’的政策激勵引導(dǎo)作用，繼續(xù)推進種養(yǎng)結(jié)合模式，程度實現(xiàn)飼草料本地化和本土化，提升奶源質(zhì)量。”
對于此，作為全國首批、東北通過優(yōu)質(zhì)乳驗收的乳企——“輝山乳業(yè)”在自身產(chǎn)業(yè)布局上，也是積極響應(yīng)政策號召，始終堅持以“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”為企業(yè)核心發(fā)展戰(zhàn)略，不斷強化“全產(chǎn)業(yè)鏈+奶業(yè)都心”的品牌建設(shè)，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，力求從草場開始，就確保原奶品質(zhì)，開啟一杯奶的“鮮活之旅”，從而滿足消費者對營養(yǎng)放心奶的需求，重塑公眾對國產(chǎn)乳制品的信心。
據(jù)了解，總部坐落在遼寧的輝山乳業(yè)，充分利用了北緯40°黃金玉米帶及黃金奶源帶地理優(yōu)勢，在東北黑土地上廣泛種植青貯玉米和苜蓿草的基礎(chǔ)上，自行開發(fā)了苜蓿草及輔助飼料種植基地。并就耕種技術(shù)層面，聘請美國威斯康辛大學(xué)Dan Undersander教授為技術(shù)顧問，為輝山農(nóng)業(yè)種植引入國際先進的理念和技術(shù)支持，促進優(yōu)質(zhì)草飼料規(guī)范化生產(chǎn)。
如此一來，輝山乳業(yè)從根本上解決了旗下20萬頭進口純種奶牛的吃飽吃好問題，結(jié)束了企業(yè)優(yōu)質(zhì)粗飼料依靠進口的局面，大幅降低了飼養(yǎng)成本與草料品質(zhì)風(fēng)險，了輝山乳制品源頭上的新鮮度與純凈度。同時，在解決了“牛有好草吃”的問題，輝山乳業(yè)還加快了現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐，通過現(xiàn)代化生產(chǎn)機械和技術(shù)的運用，采取散欄飼養(yǎng)、TMR全混合日糧喂養(yǎng)、動態(tài)監(jiān)測的管理系統(tǒng)等養(yǎng)殖方式，提高奶品生產(chǎn)運輸途中的信息化、智能化、專業(yè)化水平，以先進科技保障巴氏鮮奶等系列乳制品的營養(yǎng)價值。
以輝山旗下的巴氏鮮奶“輝山鮮博士”為例。為了在生產(chǎn)過程中有效留存住生牛乳中乳清蛋白、乳鐵蛋白Lf、免疫球蛋白lgG等活性成分，“輝山鮮博士”采用巴氏滅菌手段，對原奶進行殺菌處理，從而可以鎖住原奶中“天然活性營養(yǎng)”，保持鮮奶的天然濃郁風(fēng)味，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)乳品的需求。
此外，對于輝山鮮博士的運輸和營運范圍，輝山乳業(yè)也自有一套安排。眾所周知，巴氏鮮奶以“鮮”聞名，保質(zhì)期短，只有4—7天。為了將鮮奶快速送達到消費者的餐桌上，輝山乳業(yè)采用低溫冷鏈工藝，加大“奶業(yè)都心”的下游渠道建設(shè)。即以城市為核心布局牛奶加工廠，以加工廠為核心布局牧場，在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內(nèi)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶品的快速送達，達到大眾“補充鮮活營養(yǎng)”的飲巴氏奶目的。目前，該模式已在遼寧省運行多年，并輻射整個東北三省，成功幫助輝山乳業(yè)拿下了東北地區(qū)巴氏奶市場39.5%的份額，獲得中國奶業(yè)20強的成員企業(yè)廣泛認可。
所謂品質(zhì)如山，方能鋪就奶企做優(yōu)做強可持續(xù)發(fā)展之路。經(jīng)過67年的產(chǎn)業(yè)布局，輝山乳業(yè)早已圍繞“乳品質(zhì)量安全”與“全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略”，形成了牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)、質(zhì)量管控和清潔能源為一體的重度垂直化產(chǎn)業(yè)格局，實現(xiàn)了智能工廠管控和全球產(chǎn)業(yè)鏈全景化與透明性。
在未來，輝山乳業(yè)將持續(xù)秉承“好牛奶是種出來”的生產(chǎn)理念，著力打造“農(nóng)牧工”三位一體產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，從源頭把控鮮奶品質(zhì)，用行動踐行“讓每一個中國人每天都能喝上高品質(zhì)的放心好奶”的企業(yè)使命。
文章來源：輝山官網(wǎng)