日前，方便食品頭部企業(yè)今麥郎在線上線下同步推出了兩款自熱食品，自熱米飯和自熱火鍋。兩款產(chǎn)品在天貓京東和線下超市均錄得不錯(cuò)業(yè)績(jī)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了傳統(tǒng)的方便面、冷凍食品等以外，方便食品競(jìng)爭(zhēng)正在開啟新的跑道。
日前，方便食品頭部企業(yè)今麥郎在線上線下同步推出了兩款自熱食品，自熱米飯和自熱火鍋。兩款產(chǎn)品在天貓京東和線下超市均錄得不錯(cuò)業(yè)績(jī)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了傳統(tǒng)的方便面、冷凍食品等以外，方便食品競(jìng)爭(zhēng)正在開啟新的跑道。
方便面巨頭啟動(dòng)自熱食品市場(chǎng)
記者看到，今麥郎的天貓旗艦店和京東旗艦店均上新了自熱食品。根據(jù)其官方旗艦店信息顯示，今麥郎此次共推出了兩個(gè)系列的自熱食品：米范先生自熱米飯和火鍋達(dá)人自熱火鍋。前者包括魚香雞柳和香菇滑雞兩種口味，每盒售價(jià)29元。后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2款產(chǎn)品，售價(jià)35元每盒。
今麥郎正式進(jìn)軍自熱食品市場(chǎng)后，其旗下產(chǎn)品品類進(jìn)一步完善。形成以方便面、掛面、面粉、粉絲、自熱食品、鹵蛋、調(diào)味料等的較完整的產(chǎn)品體系。
據(jù)今麥郎相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為一家大型的綜合食品集團(tuán)，今麥郎此番進(jìn)入自熱領(lǐng)域，是集團(tuán)基于市場(chǎng)表現(xiàn)而進(jìn)行的正常的產(chǎn)品研發(fā)布局，也彰顯了集團(tuán)多年來(lái)經(jīng)營(yíng)全產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作后的優(yōu)勢(shì)。
自熱食品市場(chǎng)已“自熱”起來(lái)
自熱方便食品在2016-2017年正式進(jìn)入發(fā)展快速發(fā)展階段，其背后的競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈起來(lái)。因?yàn)樽詿峄疱伇旧淼腎P傳播屬性，在自媒體、網(wǎng)紅流量的加持下，自熱方便食品開始進(jìn)入消費(fèi)者視野。
2017年，僅成都市自熱火鍋的銷量就接近4400萬(wàn)盒，總銷售額達(dá)到15.6億元。
經(jīng)過一些企業(yè)的嘗試和消費(fèi)教育，自熱食品市場(chǎng)已有自熱趨勢(shì)。2018年，淘寶發(fā)布的《懶人消費(fèi)數(shù)據(jù)》顯示，2018年自熱食品市場(chǎng)規(guī)模已超30億元，且在持續(xù)增長(zhǎng)中。
疫情期間懶散的生活方式，讓更多宅族對(duì)自熱類食品青眼有加。疫情期間，很多超市，容易被掃空貨架的就是方便食品區(qū)，而自熱類產(chǎn)品又是其中的重點(diǎn)，需要工作人員不斷補(bǔ)貨。
而在線上，自熱方便食品更是火爆。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產(chǎn)品中排名第二；其中自熱米飯的銷售同比增長(zhǎng)高達(dá)257.09%，甚至遠(yuǎn)超過方便面平均133.34%的增長(zhǎng)。
在全民共同與疫情做斗爭(zhēng)的過程中，自熱食品也發(fā)揮了其方便食品的作用。由于自熱食品只需要用冷水浸泡發(fā)熱包便能蒸熟食物，這足夠便利的特性讓其成為疫情之下熱銷的產(chǎn)品之一。
好吃健康成自熱食品標(biāo)配
自熱當(dāng)然是自熱食品的亮點(diǎn)。但在消費(fèi)多元和消費(fèi)升級(jí)的大背景下，僅僅一招鮮已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，自熱產(chǎn)品還在食品的基本屬性方面，竭盡所能。
為了更“好吃”、更“健康”，米范先生自熱米飯選料十分用心。采用東北大米，口感柔韌香滑。自熱米飯的菜品引進(jìn)了大師級(jí)烹飪， 14套管理標(biāo)準(zhǔn)，好吃又營(yíng)養(yǎng)。采用生米加涼水一次蒸熟工藝，產(chǎn)品買回家后，“15分鐘生米成熟飯”，米范先生自熱米飯期待能夠帶給消費(fèi)者既快捷又美味的選擇。
“火鍋達(dá)人”自熱火鍋，經(jīng)過反復(fù)比對(duì)，選擇了兩種經(jīng)典口味：麻辣和酸湯。照顧到了不同口味愛好的消費(fèi)群體。底料是精心熬制的高湯，菜品選取了清脆爽口的秋木耳、藕片等，新鮮、可口、不膩人。程度還原火鍋的口感和味道。
消費(fèi)者在自熱產(chǎn)品方面的需求在近兩年呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)，今麥郎在洞察消費(fèi)者需求和消費(fèi)市場(chǎng)變化后，積極布局品牌發(fā)展方向，迎合消費(fèi)品質(zhì)化和便捷化的需求趨勢(shì)，增加自熱產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，力爭(zhēng)突圍。此次開發(fā)的“米范先生”和“火鍋達(dá)人”正是今麥郎洞察市場(chǎng)變化，積極創(chuàng)新的成果。
秉承對(duì)消費(fèi)者的關(guān)心，及對(duì)市場(chǎng)的重視，今麥郎通過“米范先生”、“火鍋達(dá)人”進(jìn)軍自熱產(chǎn)品，不斷擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣，為消費(fèi)者帶來(lái)更豐富用餐選擇，竭力為他們呈現(xiàn)更多更廣的食用場(chǎng)景和用餐驚喜。
創(chuàng)新是食品企業(yè)長(zhǎng)久驅(qū)動(dòng)力
隨著傳統(tǒng)線下火鍋品牌海底撈、德莊等接連布局自熱食品，方便食品龍頭如今麥郎順勢(shì)入局，以自己強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，既為自熱類產(chǎn)品注入新鮮元素，也帶來(lái)了強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)。
要在日漸擁擠的自熱食品市場(chǎng)脫穎而出，獨(dú)立創(chuàng)新和研發(fā)能力將成為決勝驅(qū)動(dòng)力。
今麥郎深耕食品領(lǐng)域26年，建立了強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，今麥郎在過去兩年先后創(chuàng)新研發(fā)一菜一面系列、老范家系列，每個(gè)系列均有技術(shù)上的突破。通過CNAS認(rèn)證的中央研究所、對(duì)于消費(fèi)者的大調(diào)研數(shù)據(jù)等了所出產(chǎn)品不僅、健康更加美味和受消費(fèi)者喜愛。
FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇中，今麥郎以強(qiáng)勁的創(chuàng)新實(shí)力獲得了主辦方FBIF及管理咨詢公司科爾尼咨詢的認(rèn)可，成功斬獲創(chuàng)新食品公司0殊榮。
今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)曾表示，“從制造到創(chuàng)造，近幾年企業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的顛覆性創(chuàng)新、快速崛起，成為了行業(yè)的標(biāo)桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業(yè)的企業(yè)家都要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，創(chuàng)造更多顛覆性創(chuàng)新產(chǎn)品，打造更多新物種，以創(chuàng)新贏得未來(lái)。”
全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯
我國(guó)食品制造業(yè)持續(xù)向好，其中方便食品市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模突破4500億元。隨著自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產(chǎn)品走紅，為市場(chǎng)帶來(lái)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020年方便食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4812億元，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升。
在今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)的創(chuàng)新思維下，今麥郎每年都會(huì)創(chuàng)新推出各類不同產(chǎn)品，為企業(yè)增添新動(dòng)能。今麥郎不僅倡導(dǎo)基于產(chǎn)品上的創(chuàng)新，還積極帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系。從優(yōu)質(zhì)麥的種植到不斷研發(fā)新產(chǎn)品，始終做到精益求精。
此次入門自熱領(lǐng)域，正是多年來(lái)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新與耕耘的成果之一。
今麥郎旗下產(chǎn)品涉及不同品類，在市場(chǎng)中均有不俗表現(xiàn)，得益于其特有的從原料供應(yīng)到銷售終端的全產(chǎn)業(yè)化形態(tài)。
今麥郎擁有自己的優(yōu)質(zhì)麥田，為后續(xù)食品再加工提供了更方便、更便宜、更安心的原料選擇。同時(shí)，今麥郎在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、監(jiān)督體系、終端管理、渠道銷售等多方面也建立了體系。從原料供應(yīng)到產(chǎn)品生產(chǎn)到銷售，今麥郎有完整的自主性，從決策到實(shí)施的與穩(wěn)定，這正是集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于品牌來(lái)說，全產(chǎn)業(yè)布局、全過程管理，既能節(jié)約成本，又能各環(huán)節(jié)間配合默契，切實(shí)突出品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。另一方面，在進(jìn)行新品研發(fā)的過程中，全產(chǎn)業(yè)化后的企業(yè)主觀能動(dòng)性，也能發(fā)揮著更有效的指導(dǎo)和決定作用。