70載波瀾壯闊，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的變化令人矚目，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略如火如荼實(shí)施的新時(shí)代，食品行業(yè)也隨著時(shí)代的發(fā)展不輟前行。在祖國不斷繁榮昌盛、生活品質(zhì)需求日益高漲的發(fā)展進(jìn)程中，龍大肉食深入肉食品行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，統(tǒng)籌布局全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)，給行業(yè)的發(fā)展帶來更大的活力。
70載波瀾壯闊，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的變化令人矚目，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略如火如荼實(shí)施的新時(shí)代，食品行業(yè)也隨著時(shí)代的發(fā)展不輟前行。在祖國不斷繁榮昌盛、生活品質(zhì)需求日益高漲的發(fā)展進(jìn)程中，龍大肉食深入肉食品行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，統(tǒng)籌布局全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)，給行業(yè)的發(fā)展帶來更大的活力。
多年來，龍大肉食始終堅(jiān)持推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展，助力國家食品安全，同時(shí)，抓住了當(dāng)前需求側(cè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加速的有利時(shí)機(jī)，積極探索農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，注重規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、專業(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立起涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食制品、國際貿(mào)易、食品安全檢測(cè)等肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體化的產(chǎn)業(yè)集群。
龍大肉食積極響應(yīng)國家政策，從源頭開始建設(shè)肉食品全產(chǎn)鏈，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)均衡布局，完善對(duì)肉制品品質(zhì)從源頭到終端的全程把控，不論是企業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)殖戶，還是標(biāo)準(zhǔn)化的管理、質(zhì)量安全預(yù)防體系，這些環(huán)環(huán)相扣的切實(shí)手段使得龍大肉食有了更加安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品基礎(chǔ)保障。養(yǎng)殖基地采用育種、飼料、育肥全程一體化生產(chǎn)，各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，在食品安全控制、疫病防治、規(guī)�；�(jīng)營、生產(chǎn)成本控制等方面，具有顯著的特色和優(yōu)勢(shì)。在自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化的經(jīng)營模式下，龍大肉食將飼料加工、生豬育種、種豬擴(kuò)繁、商品豬育肥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)置于完全可控狀態(tài)，在此基礎(chǔ)上輔以多點(diǎn)式、批次化生產(chǎn)，配備信息化、智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)施，形成了完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。
優(yōu)良的繁育體系是生豬生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，是推進(jìn)養(yǎng)殖板塊持續(xù)健康高效發(fā)展的重要基石。龍大肉食與海波爾（Hypor）、皮埃西(PIC)等國際的種豬改良公司建立長期合作，引進(jìn)長白、杜洛克、大約克等優(yōu)質(zhì)純正曾祖代種豬，采用聯(lián)合育種、MixBLUP、平衡育種等育種理念和技術(shù)，建立起完善的繁育體系，獲取長足的遺傳進(jìn)展和性狀改良。在精準(zhǔn)育種數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，打造出一套更加先進(jìn)、科學(xué)的育種技術(shù)，有效確保商品豬具備生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。
目前，龍大肉食下屬子公司煙臺(tái)龍大養(yǎng)殖有限公司擁有5個(gè)大型商品豬場(chǎng)，2個(gè)原種豬場(chǎng)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和封閉隔離的管理體系，為生豬養(yǎng)殖營造了良好的環(huán)境。養(yǎng)殖基地就近配備飼料加工廠，龍大肉食下屬企業(yè)煙臺(tái)龍大飼料有限公司擁有東線飼料廠、西線飼料廠各1座，采用環(huán)保配方飼料，年生產(chǎn)能力可達(dá)20萬噸以上，用于就近滿足自有養(yǎng)殖場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)綠色喂養(yǎng)。養(yǎng)殖基地遵循654321的設(shè)計(jì)原則，通過建立的區(qū)域化生物安全保障體系，形成了“預(yù)防為主、養(yǎng)重于防、綜合防治”的健康養(yǎng)殖模式，有效確保了出產(chǎn)生豬的優(yōu)良品質(zhì)。
龍大肉食全產(chǎn)業(yè)鏈核心模式是建立從“田間到餐桌”、從“養(yǎng)殖源頭到終端銷售”的全過程控制體系，通過該控制體系來提高源頭掌控能力，規(guī)范對(duì)生產(chǎn)過程中風(fēng)險(xiǎn)的控制，加強(qiáng)銷售流通環(huán)節(jié)管理，深化肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈全程可控、全程追溯體系建設(shè)。在全產(chǎn)業(yè)鏈模式下，通過對(duì)原料獲取、生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸、終端消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全程控制，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯，程度上確保品質(zhì)安全。
屠宰分割是肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是鏈接養(yǎng)殖與產(chǎn)品的中端樞紐，也是保障產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全的重要關(guān)卡。憑借多年的屠宰分割經(jīng)驗(yàn)，龍大肉食鑄就了一整套完善、嚴(yán)密、高效的質(zhì)量管理體系，建立了一整套科學(xué)、嚴(yán)苛、安全的生產(chǎn)加工控制過程。實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、把控、預(yù)防。在完善的質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)上，龍大肉食生食事業(yè)部制定了更為嚴(yán)苛的“內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”，進(jìn)一步提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管控能力，實(shí)現(xiàn)從源頭、生產(chǎn)到成品的全過程食品安全保障，卓越的產(chǎn)品品質(zhì)贏得了出口歐美以及全球市場(chǎng)的通行證。
經(jīng)過20余年的發(fā)展，依靠先進(jìn)生產(chǎn)工藝和品質(zhì)把控體系，龍大肉食已經(jīng)發(fā)展成為肉食品屠宰與深加工行業(yè)的領(lǐng)軍者。目前已成為YUM系統(tǒng)、荷美爾、上海梅林、阿香米線等眾多品牌餐飲及企業(yè)的主力供應(yīng)商，成功服務(wù)于500余家肉類品牌加工企業(yè)、60余家大型餐飲連鎖企業(yè)，躋身于行業(yè)內(nèi)凍品中高端企業(yè)客戶原料供應(yīng)商單位。2018年，龍大肉食屠宰量近500萬頭，位列肉食品行業(yè)第三位。