時隔一年，洽洽再次驚艷全場，蟬聯(lián)兩年“食品界的奧斯卡獎”，洽洽每日堅果一路走紅的秘訣是什么？我想接下來會告訴你答案。
近日，風味暨品質(zhì)評鑒所（InternationalTaste&QualityInstitute，簡稱iTQi）公布了“食品界的奧斯卡獎”——美味大獎（SuperiorTasteAward）榜單。洽洽食品旗下“小黃袋每日堅果”憑借的口味、口感及獨特的設(shè)計獲得了食品權(quán)威機構(gòu)專家組委會一致高度認可與贊美，行業(yè)并站立于世界食品舞臺。
美味大獎（SuperiorTasteAward）稱得上是一份獨具一格的、范圍的承認與肯定。它是由位于比利時布魯塞爾的風味暨品質(zhì)評鑒所（InternationalTasteInstitute）創(chuàng)立的一年一度、針對品牌食品與飲品風味品質(zhì)的獎項。評審團由來自20多個國家的200多名極具聲望的米其林主廚與食品品鑒師組成。
風味品質(zhì)達到甚至超過評委預期的產(chǎn)品，將被授予相應(yīng)級別的獎?wù)隆Ｔ摢勴椕磕晡?00多個國家企業(yè)的2000多種產(chǎn)品參與評選，堪稱美食界評選的“奧斯卡”。
為選拔的客觀性，世界美味大獎的評審團由米其林主廚、食品品鑒師、營養(yǎng)師、飲食學家組成，他們擁有“挑剔的舌頭”——其成員大多來自意大利、西班牙等歐洲各國米其林餐廳的主廚。他們在評測現(xiàn)場“盲評”所有參賽產(chǎn)品，嚴格按照印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個維度進行評鑒并評估打分。只有風味品質(zhì)達到甚至超過評委預期的產(chǎn)品（通過評委針對產(chǎn)品感官分析指標打分的分數(shù)高低來體現(xiàn)），才會被授予相應(yīng)級別的獎?wù)隆?/p>
值得注意的是，這已經(jīng)是洽洽連續(xù)第二年獲得美味大獎獎?wù)�。去�?月，洽洽憑借掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的優(yōu)勢，給200多位米其林大廚和協(xié)會名廚帶來未曾有過的新鮮體驗，突破來自近百個國家數(shù)千種產(chǎn)品的重圍，終摘得美味大獎桂冠，驚艷全場。
“食不厭精，膾不厭細”，體現(xiàn)了消費者對于美好生活的追求。而食品美味是消費者在追求食品質(zhì)量與同時應(yīng)該被滿足的另一個重要需求，是未來食品發(fā)展的必然趨勢和新高度。可以說，洽洽小黃袋每日堅果在美味大獎的評比中再次脫穎而出，是休閑食品行業(yè)的重要里程碑之一。
據(jù)了解，在美味大獎的評選中，評審團會根據(jù)“印象”、“視覺”、“嗅覺”、“味道”、“質(zhì)地”5個維度對每一個參選產(chǎn)品進行評鑒。而每個參評產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家均會收到一份iTQi對于該產(chǎn)品詳細的感觀分析報告和一份對該產(chǎn)品的建議及其詳細說明。
在本年度iTQi為洽洽出具的分析報告中，洽洽小黃袋每日堅果獲得了綜合得分87分的好成績。其中，“印象”88分，“視覺”85分，“嗅覺”85分，“味道”87分、“質(zhì)地”88分。可以說，在五個維度的評鑒中，洽洽均表現(xiàn)出強勢的產(chǎn)品特征。
而通過這明確的5個維度，我們可以看到洽洽小黃袋每日堅果用“看上去怎么樣”，“聞起來怎么樣”，“吃起來怎么樣”——這些傳統(tǒng)飲食中對于“色、香、味”的基本要求征服脫穎而出，又一次在食品大獎舞臺上高調(diào)亮相，用不俗實力擦亮品牌，再獲世界舌尖肯定。
洽洽小黃袋每日堅果作為洽洽集團打造出的“爆品”，自上市以來經(jīng)過了千千萬萬“味蕾”的品鑒，此次獲得大獎的認可可謂實至名歸。
洽洽小黃袋每日堅果能夠贏得米其林大廚們的認可，源自其新鮮的口感和純正的味道，而這份“新鮮”的背后是是洽洽集團對技術(shù)的不斷探索和對品質(zhì)的嚴格苛求。
洽洽小黃袋每日堅果能夠保持新鮮口感和營養(yǎng)品質(zhì)，離不開這三大關(guān)鍵要素。一是洽洽堅果工廠恒溫恒濕，生產(chǎn)過程低溫烘焙。“八重新鮮設(shè)計”，了堅果穩(wěn)定品質(zhì)。二是原產(chǎn)地食材，從源頭把握新鮮�！爸辈伞蹦Ｊ阶屒⑶⑿↑S袋甄選質(zhì)的堅果，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。三是創(chuàng)新技術(shù)，為堅果品質(zhì)護航。洽洽一直致力于堅果技術(shù)研發(fā)，將新鮮理念貫徹到生產(chǎn)中的每一環(huán)節(jié)。
截至目前，洽洽共取得130項專利，參與并制作行業(yè)標準超30項，是美國FDA認證的的生產(chǎn)制造工廠。洽洽的“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”榮獲頒發(fā)的“國家科學技術(shù)進步獎”，洽洽榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家堅果加工技術(shù)研發(fā)中心”。
榮譽代表過去，責任成就未來。作為堅果行業(yè)的標志性品牌，洽洽未來將持續(xù)深耕堅果品質(zhì)領(lǐng)域，致力于為消費者提供新鮮、美味的堅果食品，在舞臺上綻放質(zhì)造代表的品牌力量，彰顯民族企業(yè)風采。