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聲耀紅薯粉絲價格

發(fā)布人:麗麗  發(fā)布日期:2016-08-13  信息分類:方便食品價格  瀏覽:729

紅薯粉絲又名紅薯粉皮、活結(jié)和紅薯粉條。是古老的漢族傳統(tǒng)美食。主要原料是鮮紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點;下面為大家介紹聲耀紅薯粉絲價格供參考!

聲耀紅薯粉絲500gx2價格

參考價格:19.8元

配料表:粉絲

儲藏方法:請置于陰涼干燥處

保質(zhì)期:360天

食品添加劑:無

凈含量: 500g

包裝方式: 包裝

品牌: 聲耀

規(guī)格: 紅薯粉絲500g

是否為有機食品: 否

方便面包裝: 袋裝

紅薯粉絲制作過程:

1. 選薯:選表面光滑,無病蟲害,無青頭,大小適中的紅薯。

2.清洗:將選好的紅薯裝入籮筐放入水中,把泥土、雜質(zhì)洗掉,并把紅薯兩頭削掉。

3.粉碎:洗凈后的紅薯應及時粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機,邊打邊加水,打得越細越好,以提高出粉率。

4.過濾:用0.7~1.5米吊漿布過濾,要過濾2次。初次溶液稀兌一些,第二次兌濃一些,過濾液入池2天后,把池內(nèi)水放盡,加入原來水量的1/3攪拌,再過濾一次,將過濾液進入小池沉淀。

5.曝曬:當池內(nèi)全部澄清,把水排盡,取出表層油粉后,把下層淀粉取出吊成粉砣,放在曬場上曝曬。當粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時,把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方,以防灰塵污染。

6.打漿糊:將500克淀粉加100克明礬,摻冷水2500~3000克,放人盆內(nèi)。盆放人鍋內(nèi)煮沸,不斷攪拌,成熟度達八九成即可。打成的漿糊,可對20公斤淀粉面。

7.漏絲:漏絲前可先試一下,看粉團是否合適,如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快,發(fā)生斷條現(xiàn)象,表示粉漿太稀,應摻干淀粉再揉,使面韌性適中;如下條困難或速度太慢,粗細又不勻,表粉漿太干,應再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團溫度在30~42攝氏度為好。備好2口鍋(型號為8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。漏絲時,漿糊要攪勻,邊拌邊加溫水,水溫為50℃。當?shù)矸蹐F離手時,抓起一團(把),少許自然垂落,如不斷落,即可漏絲。在漏絲時,要預備一鍋開水,當鍋內(nèi)水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時,即可出鍋,經(jīng)過一次冷水缸降溫,用手理成束穿到木棒上,經(jīng)過另一次冷水缸降溫,不斷擺動,直至粉絲松散為止。然后放在室內(nèi),冷透后拿出室外曬絲。

8.曬絲:將粉絲拿到背風向陽處,曬干后包裝即成品。

總結(jié):關于聲耀紅薯粉絲價格就為大家介紹這么多,希望對大家有所幫助,還想知道更多粉絲價格敬請關注火爆食品招商網(wǎng)價格行情!

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