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杜潯酥糖價格

發(fā)布人:小禹  發(fā)布日期:2016-09-13  信息分類:糖類價格  瀏覽:1047

杜潯酥糖又名漳浦酥糖,是福建漳州市的一種漢族傳統(tǒng)甜點。主要原料是花生仁、蔗糖、麥芽糖、豬粽頭肉等,口味酥脆,工藝是炒、熬、煮。杜潯酥糖采用先進生產(chǎn)技術(shù),精心選料,制作精良,以其獨特的酥、香、脆而聞名!營養(yǎng)豐富、香酥可口、油而不膩、自然純正、風味特佳,名揚海內(nèi)外。下面為大家介紹杜潯酥糖價格。

杜潯酥糖價格

福建閩南特產(chǎn)花生酥糖杜潯酥糖 13.8元

天福茗茶花生糖杜潯酥糖傳統(tǒng)風味茶糖閩臺特色美食150克 15元

天福茗茶杜潯酥糖黑芝麻花生糖純手工特產(chǎn)花生酥袋裝零食糖果 15元

正宗木正杜潯酥糖花生糖糖果500g 18.8元

福建閩南特產(chǎn)花生酥糖2.5kg杜潯酥糖零食糖果花生結(jié)婚喜糖 56.8元

杜潯酥糖歷史淵源

“杜潯酥糖”起源于大約2500年前的“花生糖”,那時的中國正處于著名的戰(zhàn)國時代,戰(zhàn)火連連,于是許多富余人家躲避戰(zhàn)火之前,將白砂糖和花生加在一起熬煮,凝固后切成不規(guī)則的小塊帶在身上充當補充能量的干糧,也就是早的“花生糖”。

1279年,南宋末年趙宋皇族后裔趙若和(宋太祖趙匡胤之弟趙匡美的第十世孫)流亡避難于福建漳浦,在漳浦修建趙家堡,隱趙姓改黃姓,開始了隱居生活。趙氏皇族因為長途跋涉,需要高能量的干糧,于是不經(jīng)意將宮廷中傳統(tǒng)制作酥糖的工藝帶到了福建漳浦。這種宮廷酥糖,運用精選的香酥花生、白砂糖、土豬油、蔥頭為主料,經(jīng)一揀、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程,制作出的酥糖,有著“酥、脆、香、甜”的特點。

清康熙年間,漳浦人蔡世遠以及其侄蔡新相繼成為乾隆、嘉慶兩代的帝師。蔡新奉命入直上書房,侍諸皇子講讀,并授翰林院侍講,在朝任職50年,歷任吏、禮、兵、刑、工等部尚書,官至文華殿大學士兼國子監(jiān)事務。叔侄二人在職均非常愛吃家鄉(xiāng)的酥糖,常托人從漳浦杜潯鎮(zhèn)捎帶酥糖進京,以此特產(chǎn)饋贈官員好友。乾隆嘴鉆胃刁,只見酥糖呈金黃色,花生粒粒飽滿,豬油蔥香撲鼻,一咬香脆可口,回味無窮,對杜潯酥糖可謂贊不絕口。杜潯酥糖漸漸地受到官員和皇族地追捧,風靡京城,成為茶點佳品。經(jīng)帝師蔡新的推薦,嘉慶后來命宮中御廚仿制杜潯酥糖,改進工藝,成就了后來同樣著名的“北京酥糖”。

1000年來,漳浦一帶的傳統(tǒng)酥糖制作一代代傳承下來;尤其近100多年來,漳浦的“杜潯酥糖”因口感香脆而紅極一時,成為地方特產(chǎn),遠銷海內(nèi)外市場,被當時西方人譽為“東方巧克力”。

漳浦梁山之麓,人杰地靈,以北為盤陀,以南為杜潯,經(jīng)南宋趙氏后裔帶來的傳統(tǒng)酥糖工藝,又經(jīng)蔡世遠、蔡新叔侄傳播名震京城。漳浦杜潯酥糖那種的集花生、蔥頭、豬油三味香于一體的古早味道,必定隨著如今提倡回歸古早傳統(tǒng)以及健康食品相結(jié)合,得以在中國繼續(xù)傳承與發(fā)展。

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