蒸年糕價格，蒸年糕多少錢

蒸年糕是中國北方許多地區(qū)過春節(jié)時候的一項節(jié)日民俗傳統(tǒng)。過節(jié)吃年糕有吉祥的寓意。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。下面為大家介紹蒸年糕價格，蒸年糕多少錢？

蒸年糕價格

宮怡坊蒸年糕400g辦公室零食 17.8元

北京特產(chǎn)山楂片蒸年糕組合400g*4袋宮怡坊休閑零食辦公室零食 38.8元

蒸年糕的做法

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據(jù)說早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

過年的年糕怎樣要蒸，做法---制作工具：果汁機、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、

材料

蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米

做法

三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。

將洗凈泡好的米分數(shù)次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。

再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。

再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發(fā)生危險，大約一個小時以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細涂上一層食用油以防止發(fā)霉。

家庭蒸年糕簡易做法

用料

紅棗 一碗、黃黍米面 500克

做法

1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。

2.用水沖洗掉表面的泥沙。

3.蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分。

4.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。

5.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）。

6.至全部都濕潤，沒有干粉為止。切忌過濕，太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無形。

7.取一個面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞。

8.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當(dāng)然，一蒸就會軟塌）。

9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。

10.大火燒開水，再蒸30分鐘即可。

11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。

小貼士

1、紅棗一定要事先挑選好，不要壞掉的，會影響口感的。

2、紅棗清洗干凈，用沸水焯1分鐘左右。

3、紅棗的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。

4、溫水和面，太燙的水會讓面粉瞬間變得很黏，不易操作。

5、年糕蒸熟，取出，放在一個不易粘連的地方?jīng)鰶�，晾涼之后就好操作了，裝袋保存即可。

總結(jié)：蒸年糕價格，蒸年糕多少錢就為大家介紹這么多，希望對大家有所幫助，如需了解更多相關(guān)知識，請繼續(xù)關(guān)注火爆食品招商網(wǎng)價格欄目，了解更多餅干相關(guān)價格信息。

閱讀更多：年糕價格