5月19日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.92元/公斤，比5月12日的2.03元/公斤下降5.42%；比去年同期的2.35元/公斤下降18.30%。周
5月19日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.92元/公斤，比5月12日的2.03元/公斤下降5.42%；比去年同期的2.35元/公斤下降18.30%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅下降。上周末，年同比下降16.80%，本周同比降幅略有放大。
本周內(nèi)的價(jià)2.03元/公斤（5月13日），比上周的2.12元/公斤下降4.25%；本周內(nèi)的價(jià)1.92元/公斤（5月19日），比上周的2.03元/公斤下降5.42%。本周的價(jià)出現(xiàn)在周前期，價(jià)出現(xiàn)在周后期，說明本周前期菜價(jià)總體上是波動(dòng)下行的。
本周菜價(jià)波動(dòng)下行，得益于茄果類蔬菜價(jià)格下降。在茄果類蔬菜中，豆角類蔬菜穩(wěn)中有降；瓜類穩(wěn)中有降；椒類降幅明顯，。就連價(jià)格一直居高不下的西紅柿，本周后期的價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)。此外，大蒜、洋蔥、土豆等也表現(xiàn)出價(jià)格下降的趨勢(shì)。
目前，蔬菜的供應(yīng)能力仍然是大于需求的，絕大部分蔬菜的價(jià)格都處于偏低的價(jià)位，在這種形勢(shì)下，整個(gè)上半年，菜價(jià)仍然會(huì)繼續(xù)在低位運(yùn)行，很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性上漲。
㈡、本周市場的熱點(diǎn)話題
1、大蒜
5月19日，新發(fā)地市場大蒜的批發(fā)價(jià)是3.5-6元/斤，上周同期（5月12日）的價(jià)格是5-10.5元/斤，周環(huán)比下降38.71%。去年同期是5.2-6.8元/斤，年同比下降20.83%。
新發(fā)地市場目前銷售的大蒜分為2類：1類是干蒜；1類是鮮蒜。本周鮮蒜的價(jià)格降幅較小，在周后期基本上趨于穩(wěn)定；干蒜價(jià)格降幅十分明顯。
本周市場上銷售的干蒜全部是新干蒜，庫存的老干蒜基本上銷售殆盡，只有在產(chǎn)區(qū)還有少量庫存老干蒜，也是有價(jià)無市了。
目前市場上銷售的新干蒜，大部分是人工烘干，自然曬干的新干蒜還沒有上市，再過2周左右，一大批自然曬干的新干蒜就會(huì)大量上市，新干蒜的價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)明顯降幅。
本周鮮蒜價(jià)格之所以降幅較小，一方面是相對(duì)干蒜的價(jià)格而言；一方面是價(jià)格如果繼續(xù)下降，蒜農(nóng)將出現(xiàn)虧損。所以，蒜農(nóng)現(xiàn)在并不急于銷售鮮蒜，而是在把鮮蒜曬成干蒜，畢竟干蒜的價(jià)格目前仍然是大幅度地高于鮮蒜。況且，把鮮蒜曬成干蒜以后，就可以長時(shí)間存放了，蒜農(nóng)可以待價(jià)而沽。一旦蒜農(nóng)曬成的新干蒜大量上市，干蒜的價(jià)格必將出現(xiàn)明顯降幅。
2、豇豆
5月19日，新發(fā)地市場豇豆的批發(fā)價(jià)是1.8-2.6元/斤，上周同期（5月12日）的價(jià)格是2-2.4元/斤，周環(huán)比持平。去年同期是2-2.6元/斤，年同比下降4.35%。
本周豇豆的價(jià)格雖然周環(huán)比持平，但是本周銷售的豇豆已經(jīng)不是上周的豇豆了。上周，市場上銷售的豇豆大部分是廣西合浦生產(chǎn)的，少部分是山東聊城冠縣生產(chǎn)的。廣西豇豆價(jià)格略低，山東豇豆價(jià)格略高。本周市場上銷售的豇豆主要來自山東，廣西豇豆已經(jīng)從北京市場退出；小部分是河北廊坊、保定的。山東豇豆價(jià)格略低，河北豇豆價(jià)格略高。盡管豇豆價(jià)格周環(huán)比持平，山東豇豆的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)25%左右的降幅。
據(jù)新發(fā)地市場的商戶反映，今年北方產(chǎn)區(qū)豇豆的種植面積并沒有增加，除了近期氣溫偏高，有利于豇豆生長以外，更主要的是今年蔬菜價(jià)格普遍偏低，受到蔬菜供應(yīng)大形勢(shì)的影響，豇豆即使沒有擴(kuò)種，價(jià)格也還是低于去年同期的。
3、尖椒
5月19日，新發(fā)地市場尖椒的批發(fā)價(jià)是0.5-0.9元/斤，上周同期（5月12日）的價(jià)格是0.6-1.2元/斤，周環(huán)比下降22.22%。去年同期是1-1.5元/斤，年同比下降44%。
自從4月初南方產(chǎn)區(qū)的尖椒從北京市場上退市以后，北京市場上尖椒的就一直依靠山東濰坊、遼寧錦州、內(nèi)蒙赤峰供應(yīng)。這些地方的尖椒是暖棚生產(chǎn)的，一直可以供應(yīng)到6月份，接續(xù)北方露地尖椒上市。5月初，河北唐山冷棚尖椒開始上市，5月中旬，河北廊坊冷棚尖椒開始上市，冷棚、暖棚尖椒共同應(yīng)市，價(jià)格出現(xiàn)了比較明顯的降幅。
目前，暖棚尖椒的價(jià)格大部分集中在0.5-0.6元/斤，近上市的固安縣尖椒價(jià)格，剛開始時(shí)價(jià)格能夠達(dá)到1.2元/斤，本周已經(jīng)跌破1元/斤，下降到0.9元/斤了。隨著后續(xù)產(chǎn)量的進(jìn)一步加大，尖椒價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。
當(dāng)然，如果價(jià)格繼續(xù)下降，暖棚的尖椒就會(huì)虧損，產(chǎn)地可能會(huì)提前拔秧，提前退出北京市場。
4、西紅柿
5月19日，新發(fā)地市場西紅柿的批發(fā)價(jià)是1.2-2.3元/斤，上周同期（5月12日）的價(jià)格是1.2-2.3元/斤，周環(huán)比持平。去年同期是0.8-1.5元/斤，年同比上漲52.17%。
西紅柿的價(jià)格雖然周環(huán)比持平，但是在本周中前期，其價(jià)格一度出現(xiàn)上漲，周后期才重新回歸到原點(diǎn)。
周后期價(jià)格出現(xiàn)回落，是遼寧錦州的西紅柿開始上市，對(duì)產(chǎn)自山東濰坊、河北衡水、廊坊的西紅柿給予補(bǔ)充，西紅柿供應(yīng)偏緊的局面得以緩解。
去年同期，特別是5-7月份，北方產(chǎn)區(qū)西紅柿出現(xiàn)大范圍賣難現(xiàn)象，新發(fā)地市場西紅柿的價(jià)格在6-7月份長時(shí)間維持在0.3-0.6元/斤，僅僅是河北固安縣的西紅柿就可以滿足北京市場的需求，其他產(chǎn)區(qū)的西紅柿根本就進(jìn)不了新發(fā)地，只好另謀出路了。因?yàn)樾掳l(fā)地市場的價(jià)格，僅僅能夠滿足路途較遠(yuǎn)地區(qū)西紅柿進(jìn)京所發(fā)生的運(yùn)輸、保鮮的費(fèi)用，難以支付收購、損耗所發(fā)生的費(fèi)用。
今年，凡是去年同期出現(xiàn)賣難的產(chǎn)區(qū)，今年均減種明顯，今年5-7月份，西紅柿價(jià)格高于去年同期的局面業(yè)已形成。
再過1-2周，吉林的西紅柿就可以上市，價(jià)格很可能出現(xiàn)松動(dòng)。