經(jīng)過處理的凈菜，在便利人們生活的同時，也可以減少城市垃圾。市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局昨天聯(lián)合宣布，在本市推進凈菜上市工作。先期主要在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市開展，逐步推進。通過大力推進凈菜進京，京城“菜籃子”新發(fā)地市場目前每天實現(xiàn)垃圾減量20%，預(yù)計全年可減少7000噸果蔬垃圾。
經(jīng)過處理的凈菜，在便利人們生活的同時，也可以減少城市垃圾。市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局昨天聯(lián)合宣布，在本市推進凈菜上市工作。先期主要在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市開展，逐步推進。通過大力推進凈菜進京，京城“菜籃子”新發(fā)地市場目前每天實現(xiàn)垃圾減量20%，預(yù)計全年可減少7000噸果蔬垃圾。
在新發(fā)地四季順鑫凈菜加工車間，工人運用機械化設(shè)備清洗彩椒。 本報記者 鄧偉攝
走進新發(fā)地市場，經(jīng)過處理后的大蔥、豆角、洋蔥等蔬菜被整齊地分裝，曾經(jīng)“連土帶泥”的場景已經(jīng)很少見到。記者在大蔥交易區(qū)看到，這里銷售的幾乎都是凈蔥，一部分保留了葉子，一部分只剩下蔥白。在新發(fā)地經(jīng)營十多年的“大蔥大王”毛勇習(xí)介紹，早大蔥進北京都是連土帶泥，每次處理完，蔥葉子能拉走一大車。隨著新發(fā)地鼓勵凈菜進京，毛勇習(xí)試著將處理干凈后的大蔥運到北京，發(fā)現(xiàn)很受消費者認可�！艾F(xiàn)在新發(fā)地市場只有在冬儲菜季節(jié)，大約有10%左右的毛蔥進來，方便市民儲存�！毙掳l(fā)地市場總經(jīng)理張月琳說。為鼓勵凈菜進京，新發(fā)地對凈菜減少進場費用，市場內(nèi)垃圾總量逐年減少。
對于消費者來說，凈菜也可以實現(xiàn)廚余垃圾減量。張月琳表示，新發(fā)地還提倡商戶在產(chǎn)地就進行包裝，對產(chǎn)品進行分級，推進農(nóng)產(chǎn)品的標準化。
在新發(fā)地四季順鑫凈菜有限公司的車間里，一批批土豆被放入流水線，經(jīng)過自動清洗機、削皮機、切菜機、甩干機的處理后，很快變身真空包裝的土豆絲半成品，消費者買回家里，撕開包裝袋就能直接下鍋。這個占地1500平方米的凈菜半成品加工車間今年5月投入使用，可以加工土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等半成品，日處理量能達到50噸。“旁邊還有一個3000多平方米的車間，日處理量達到80噸到150噸，預(yù)計8月可以投入使用�！痹摴矩撠�(zé)人郭祥說。
市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹，本市以生產(chǎn)、銷售、包裝等環(huán)節(jié)為重點，推進凈菜上市工作。
■生產(chǎn)環(huán)節(jié) 制定主要蔬菜品種凈菜生產(chǎn)、加工規(guī)范；支持蔬菜流通企業(yè)、凈菜加工企業(yè)與大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地合作，凈菜原材料的質(zhì)量和數(shù)量。
■銷售環(huán)節(jié) 提高成品、半成品加工配送能力；通過鼓勵農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市建立凈菜專營店和凈菜銷售專柜，居民小區(qū)設(shè)立凈菜專賣區(qū)。
■包裝環(huán)節(jié) 通過采用簡約包裝，使用綠色環(huán)保包裝、可重復(fù)使用包裝等方式，推進包裝垃圾源頭減量。