相信大多數(shù)人都知道丑桔（不知火），甚至也吃過。但是對于長相怪異、風味獨特的丑梨，卻并不一定見過。12月10日上午，記者在新發(fā)地市場精品一區(qū)4號檔口即偶遇了來自山東威海的“丑梨”，品嘗了一下，該梨入口綿軟、甘甜無渣，蘋果味、梨味混合出的清香在口腔中回蕩,這也讓丑梨的特點鮮明、與眾不同。
相信大多數(shù)人都知道丑桔（不知火），甚至也吃過。但是對于長相怪異、風味獨特的丑梨，卻并不一定見過。12月10日上午，記者在新發(fā)地市場精品一區(qū)4號檔口即偶遇了來自山東威海的“丑梨”，品嘗了一下，該梨入口綿軟、甘甜無渣，蘋果味、梨味混合出的清香在口腔中回蕩,這也讓丑梨的特點鮮明、與眾不同。
據(jù)貨主欒大海介紹，丑梨產(chǎn)自山東威海乳山市，年產(chǎn)量大概600-700萬斤，自己獲得特許經(jīng)銷。別看丑梨外形長的不平整，疙疙瘩瘩的特別難看，其實口感非常好，后味是蘋果和梨混合而出的清香。特別是買回去放軟了以后，入口即化，除了中間的種子，其它部分包括果核都可以食用，所以你會感到它沒有果核。丑梨每箱12斤，市場批發(fā)價100元/箱。奇特的是，丑梨分公母，公的長的瘦長一點，母的則像桌子上的紫砂茶壺更周正、圓潤點。相對而言，母的比公的口感會更好點，但是公的數(shù)量比較稀少。
查閱資料得知,丑梨別名蘋果梨，又稱中華丑梨，集蘋果和香梨味道于一身，肉質(zhì)細脆，多汁甘甜，此外還具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、止咳等保健功效。丑梨屬于后熟水果，在樹上完成糖分和營養(yǎng)物質(zhì)積累以后，就可以采摘和運輸了。在隨后的儲存過程中，梨中的淀粉會轉(zhuǎn)化成糖，原果膠會水解，果肉細胞會彼此分離。經(jīng)過儲存熟化的丑梨，才更加好吃。所以大家買到手的丑梨不要著急吃，可以在常溫條件下存放幾天，就會變得又甜又軟。
在筆者老家，有“歪瓜疙瘩梨”的俗語，大意是說不要看歪瓜疙瘩梨外表丑陋，但它們反而會比正常的西瓜和梨更加香甜、更加好吃。這句俗語在丑梨身上被體現(xiàn)的淋漓盡致。上天雖然沒有給丑梨漂亮的外表，卻給了它獨特的內(nèi)在風味。就像我們?nèi)祟愐粯�，衣著光鮮的人內(nèi)心并不一定光鮮；外表骯臟的人，內(nèi)心或許會無比的純潔，這就是所謂的“人不可貌相”，用在丑梨身上就成了“梨不可貌相”。
來源：北京新發(fā)地批發(fā)市場公眾號