冬季清冷的大街上，少了道路兩側(cè)鮮花綠葉的妝點，可視范圍內(nèi)的顏色全是灰蒙蒙的底色，再加上空氣中那股凌冽的寒意，難免會影響到人們的心情。但是，新發(fā)地市場里熱銷的那些鮮嫩的“水葉菜”類蔬菜，卻給首都冬季的菜籃子增添了一抹綠色，讓人們仿佛感受到了春天的氣息和生命的律動，從而有一個美好的心情。
冬季清冷的大街上，少了道路兩側(cè)鮮花綠葉的妝點，可視范圍內(nèi)的顏色全是灰蒙蒙的底色，再加上空氣中那股凌冽的寒意，難免會影響到人們的心情。但是，新發(fā)地市場里熱銷的那些鮮嫩的“水葉菜”類蔬菜，卻給首都冬季的菜籃子增添了一抹綠色，讓人們仿佛感受到了春天的氣息和生命的律動，從而有一個美好的心情。
這里所說的水葉菜包含“水菜”和“小品種葉菜”兩類蔬菜。其中水菜是指品種繁多需要用水洗去泥沙后才上市的鮮嫩蔬菜，比如香蔥、香芹等；而小品種葉菜則是指上市量不是很大，但是對鮮嫩程度要求比較高，不適宜長途運輸或者保鮮費用較高的葉菜類。比如香菜、茴香等。近日雖然天氣十分寒冷，但新發(fā)地市場的水葉菜交易區(qū)內(nèi)卻是一派繁忙的景象，來自北京房山、大興等地及南方諸省市的水葉菜源源不斷的匯聚到這里，再從這里被配送到市內(nèi)的各個銷售終端供市民選購。由市場統(tǒng)計部提供的數(shù)據(jù)顯示，1月14日僅水菜類上市量就達120萬公斤，上市量、價格基本和上周持平，可以充分滿足首都市民的消費需求。
一到冬季，涮火鍋就成了廣大市民的，一鍋熱氣騰騰的火鍋可以驅(qū)散冬日的寒冷，帶給人們幸福溫暖的感受。而那一棵棵鮮嫩的水葉菜，是在吃火鍋時不可或缺的配菜，拌蘸料需要用到香蔥、香菜，而涮菜則需要用到茼蒿、生菜、芹菜苗等，它們在帶給大家以味覺享受的同時，更會用它的鮮嫩和那一抹綠色，帶給人們視覺上的享受，讓人們在看到它的那一刻仿佛已經(jīng)感受到了春天的氣息，從而帶著愉悅舒暢的心情去迎接即將到來的新春佳節(jié)。
來源：北京新發(fā)地批發(fā)市場