五一長(zhǎng)假馬上就要到了，那么蔬菜市場(chǎng)的情況會(huì)怎么樣呢？根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)里，蔬菜的價(jià)格并沒(méi)有因?yàn)槲逡还?jié)的到來(lái)有太大的波動(dòng)，像往常一樣，有增有減。
五一長(zhǎng)假馬上就要到了，那么蔬菜市場(chǎng)的情況會(huì)怎么樣呢？根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)里，蔬菜的價(jià)格并沒(méi)有因?yàn)槲逡还?jié)的到來(lái)有太大的波動(dòng)，像往常一樣，有增有減。
生菜價(jià)格上漲，從本地大棚到菜市場(chǎng)價(jià)格倍增
4月28日，東城區(qū)陳莊街旁的一個(gè)蔬菜大棚內(nèi)，78歲的菜農(nóng)張大娘在提前播種芝麻。大棚里的菜地被分為幾十個(gè)整齊的小塊，里面長(zhǎng)著綠油油的油麥菜、生菜等。和張大娘家一樣的大棚，周?chē)�有很多。
這里生長(zhǎng)的生菜、油麥菜平時(shí)由張大娘的兒子、媳婦照料，每天夜里被集中采摘，次日凌晨被送到陳莊街與文峰路交會(huì)處自發(fā)形成的批發(fā)市場(chǎng)售賣(mài)。
“前段時(shí)間每公斤1元錢(qián)，這幾天批發(fā)價(jià)漲了，每公斤1.4元�！睆埓竽镎f(shuō)，每天天不亮就有很多商販開(kāi)著大車(chē)、小車(chē)來(lái)到上述批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)鮮菜。“一般來(lái)說(shuō)，菜都是開(kāi)始貴，然后便宜，過(guò)一陣兒就又貴了�！睆埓竽飶膶�(shí)踐中摸索出了這樣的市場(chǎng)規(guī)律。她說(shuō)：“哪種菜在市場(chǎng)上是‘稀罕物’，價(jià)格就高�！边^(guò)完春節(jié)，大棚里的“稀罕物”小茴香的批發(fā)價(jià)為8元/公斤，現(xiàn)在才4元/公斤甚至3元/公斤。
這里的生菜到了市區(qū)萬(wàn)豐路菜市場(chǎng)，價(jià)格從1.4元/公斤上升至2元/公斤。在市區(qū)向陽(yáng)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有的商販甚至賣(mài)到3元/公斤。在胖東來(lái)生活廣場(chǎng)，生菜的價(jià)格接近批發(fā)價(jià)格，才1.56元/公斤。
碧綠的食香很爽口，調(diào)拌涼菜是“寵兒”
在市區(qū)胖東來(lái)生活廣場(chǎng)，食香2.76元/公斤，市民張軍買(mǎi)了一把，花了0.5元錢(qián)。“我喜歡吃‘食香變蛋’這道涼菜了�！睆堒娬f(shuō)，現(xiàn)在天氣變得越來(lái)越熱，在菜市場(chǎng)10元錢(qián)能買(mǎi)15個(gè)變蛋，配上有股清香味的食香吃起來(lái)真是爽口。在張軍的記憶里，前段時(shí)間食香的價(jià)格為6元/公斤，現(xiàn)在價(jià)格降低了很多，吃起來(lái)非常劃算。
食香，這種長(zhǎng)得像薄荷的植物是很多廚師及家庭主婦調(diào)拌涼菜的“寵兒”�！坝袝r(shí)候在家做面條，我就用香油、蒜汁拌點(diǎn)兒食香，配著面條吃，清香爽口!”張軍說(shuō)，食香和荊芥一樣，雖然是涼菜的配角，但是其獨(dú)特的清香令人垂涎三尺。
小茴香吃法多，包餃子、攤煎餅都行
4月28日11時(shí)許，在市區(qū)文化路，市民蔡芳挑選了一把小茴香，準(zhǔn)備回家包餃子�！靶≤钕愕奈兜烙悬c(diǎn)兒特別，配上豬肉餡兒可以包餃子!”蔡芳說(shuō)，雖然一些人不太喜歡小茴香的味道，但這并不妨礙她對(duì)小茴香的喜愛(ài)。
市區(qū)文化路的小茴香被商販賣(mài)到6元/公斤，和胖東來(lái)生活廣場(chǎng)的價(jià)格差不多。擺放在胖東來(lái)生活廣場(chǎng)蔬菜區(qū)的小茴香價(jià)格為5.96元/公斤。
“小茴香的吃法很多，可以包餃子、攤煎餅、烙菜饃�！迸謻|來(lái)生活廣場(chǎng)蔬菜區(qū)的一名售貨員告訴記者，小茴香還可以涼拌，加上調(diào)料，少放些鹽，淋上醋和香油，吃起來(lái)味道很好。
做道家常菜“醋熘茄瓜”，吃起來(lái)非常開(kāi)胃
“茄瓜便宜啦，1元/公斤!”在市區(qū)白廟后街附近，菜販兒張華偉正在處理車(chē)上剩下的茄瓜。
茄瓜，這種很實(shí)惠的蔬菜幾乎一年四季都能在菜市場(chǎng)見(jiàn)到�！按嘴智压稀笔呛芏嗍忻癫妥郎系摹俺？汀�。
“我母親喜歡做這道菜，吃起來(lái)酸酸的，很開(kāi)胃�！笔忻癫谭颊f(shuō)，她的母親通常會(huì)將茄瓜洗凈后切成兩半，然后再切成薄片。在鍋內(nèi)放油，燒熱后將準(zhǔn)備好的干辣椒、大蒜放進(jìn)去炒香，加入茄瓜、西紅柿翻炒，快熟時(shí)澆上醋、調(diào)味料，加點(diǎn)兒鹽即可�！斑@道菜很好做，很家常，吃起來(lái)非常開(kāi)胃�！辈谭颊f(shuō)，她在家做這道菜時(shí)，喜歡配上一兩根火腿腸，味道不錯(cuò)。
值得一提的是，目前市區(qū)菜市場(chǎng)的蒜薹、洋蔥等價(jià)格也不高，吃起來(lái)很劃算。新鮮的大蒜陸續(xù)上市，價(jià)格為4元/公斤。臨潁的大蒜相對(duì)便宜，為2.5元/公斤至2.6元/公斤。