近日,有網友向千龍網辟謠平臺微信客戶端投訴,“國內有不法商家用甲醛水為大白菜、娃娃菜保鮮,為防止這些菜根部腐爛,他們會用甲醛水沾濕根部。果真如此嗎?娃娃菜還能吃嗎?”
近日,有網友向千龍網辟謠平臺微信客戶端投訴,“國內有不法商家用甲醛水為大白菜、娃娃菜保鮮,為防止這些菜根部腐爛,他們會用甲醛水沾濕根部。果真如此嗎?娃娃菜還能吃嗎?”
如何斬斷“毒菜”蔓延鏈條?近日火爆食品飲料招商網走訪了規(guī)模、注重保障的北京菜籃子——新發(fā)地農產品批發(fā)市場,對于娃娃菜涂甲醛保鮮防腐一事,新發(fā)地市場食品辦公室主任安杰表示,隨著天氣變暖,為防止此類“有毒”蔬菜進入北京市場,新發(fā)地已加強農產品抽查,并著重對甲醛、二氧化硫等進行檢測。從檢測結果上看,尚未發(fā)現(xiàn)以上化學品超標事件。
商戶:多地進貨市場對甲醛監(jiān)管都很嚴格
11日上午9點,記者來到位于豐臺區(qū)的北京新發(fā)地交易市場,一輛輛裝載著應季蔬菜的貨車停在道路兩旁,商戶直接打開后車門準備交易。在白菜交易區(qū),一包包捆好的大白菜被放到地上等待出售,找了一大圈,記者也沒有看到娃娃菜,只看見有少量商戶售賣直徑猶如兩個拳頭的“大娃娃菜”。
據(jù)這位銷售“大娃娃菜”的商戶介紹,小娃娃菜因貨量及需求量不算大,一般在市場的特菜區(qū)售賣。當被問及是否知道娃娃菜沾甲醛保鮮一事,商戶告訴記者,現(xiàn)在各地市場都嚴查甲醛娃娃菜,“我家的菜多是從山東、天津拉貨,每天都有農產品檢測車隨機抽查,一旦發(fā)現(xiàn)就面臨巨額罰款,現(xiàn)在沒人敢沾甲醛!
記者隨后來到新發(fā)地特菜區(qū),前來這里購買特菜的商戶相對少了許多。一家銷售娃娃菜的商戶告訴記者,他們在這里做蔬菜批發(fā)已經十多年了,都是固定的商戶,也沒有出現(xiàn)過“有毒”蔬菜。
“娃娃菜進價不一樣,有便宜的一包四元,有貼著綠色食品標簽的進價五元,新發(fā)地市場每天都會隨機抽查,全都合格!边@位商戶告訴記者,價格不同只是說明質量不同,貴點的口感更甜。隨后,該商戶向記者出示了本周新發(fā)地農產品對其菜品的監(jiān)測結果。
娃娃菜沾甲醛水保鮮?新發(fā)地:嚴格檢測防止“毒菜”進餐桌。圖為新發(fā)地特菜市場一位商戶向記者展示不同價位的娃娃菜,左為批發(fā)價一包4元,右為批發(fā)價一包5元。千龍網記者秦勝南攝
新發(fā)地:每天巡檢“問題菜”不得進入市場售賣
據(jù)新發(fā)地檢測中心主管李常菊介紹,監(jiān)測中心每天都要給蔬菜做一個統(tǒng)一的農藥殘留檢測,然后再根據(jù)蔬菜的特點進行甲醛、二氧化硫等不同的檢測。記者看到,新發(fā)地共有兩輛檢測車,尤如普通房車一般大小,上面配有檢測臺、藥品存放柜、水池等。一位監(jiān)測人員現(xiàn)場做起了白菜的檢測試驗。檢測人員切下白菜根部的一小塊菜幫,切碎后用蒸餾水浸泡,“因為甲醛可以溶解,如果菜中有甲醛,溶于水后,再用這個甲醛檢測試管一驗就能得出結果。如果白菜中含有甲醛,這個試管中水的顏色就會發(fā)生變化!庇浾哂嬎懔艘幌聲r間,一般需要10分鐘左右就可以完成一顆白菜的檢測。
“這都是我們今早檢測過的蔬菜,這些蔬菜都是沒有問題的。我們的檢測都是很嚴格的,有專門的檢測實驗室,還配有檢測車,要求每天早上八點開始到市場上去巡檢,發(fā)現(xiàn)‘有毒’蔬菜就會時間處理,暫扣車輛并對其進行銷毀。”安杰表示。
另據(jù)安杰透露,今年4月份起,新發(fā)地市場試行“逢入必有證”的新措施,所謂“必有證”是指進入到市場的貨物,無論批量大小,都要具備產地證明和植物檢測合格證。如果發(fā)現(xiàn)沒有“雙證”,就要由檢測中心扣車進行抽樣快檢,一旦發(fā)現(xiàn)問題就會立即處理。
娃娃菜沾甲醛水保鮮?新發(fā)地詳解市場如何嚴控“毒菜”入場。圖為新發(fā)地檢測中心檢測員檢驗娃娃菜是否含有甲醛。比對發(fā)現(xiàn),實驗結果正常,抽檢的白菜未發(fā)現(xiàn)含有甲醛。千龍網記者秦勝南攝
專家:百姓勿僅靠“泡”除甲醛殘留
那么,在娃娃菜或白菜的根部涂抹甲醛能不能達到蔬菜保鮮的效果?記者采訪了北京市農科院植保所研究員李明遠,他告訴記者,甲醛是一種保鮮劑,35%~40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林,具有防腐性能,可用來浸制生物標本,給種子等,但多用于標本保鮮、防腐。用甲醛保鮮蔬菜,害人害己,實不可取。
“首先,人吃了含有甲醛的蔬菜危害健康。甲醛主要是用來防止侵入生物體內,即使商販給白菜根部涂上甲醛,量小的話只能從外部阻礙侵入,但蔬菜內部也有,也會腐爛壞心。而使用過量則會破壞蔬菜本身,雖然只涂抹根部,但隨著藥劑的揮發(fā)、滲透,過量的甲醛會讓蔬菜因受到破壞而打蔫、不鮮亮,影響外觀。”李明遠告訴記者,涂抹甲醛的做法既不道德,也很難達到一些商販理想的效果。此外,在密封的環(huán)境下,人在涂抹甲醛的過程中,也會因為吸入甲醛而對呼吸道產生危害。
那是否能用肉眼區(qū)別出白菜是否涂抹甲醛?李明遠對此表示,“如果少量的涂抹甲醛,蔬菜外觀沒有變化!睆乃慕涷炆峡矗写罅考兹┑氖卟丝诟胁缓,因為即使蔬菜外觀沒有腐爛,但受甲醛侵害,也會失去原本新鮮的口感。
針對有網友認為用清水浸泡蔬菜半小時去除甲醛等化學殘留的方式,李明遠告訴記者,“浸泡會使蔬菜上的農藥溶解到水中,但與此同時蔬菜也在吸收水中的農藥!睋(jù)了解,如果百姓實在對白菜的問題不放心,可以將外邊的白菜梆摘掉,白菜的根部稍微切掉一些。