新發(fā)地市場11月份白條豬批發(fā)的平均價波動上行，上旬與下旬分別出現(xiàn)2次上漲，拉動肉價上漲的原因均是天氣的影響，影響了毛豬的收購、運輸。天氣影響過后，肉價均沒有回落到天氣影響之前的價格，整體走勢反映出穩(wěn)中有升的趨勢，價格上升的幅度并不明顯。
新發(fā)地市場11月份白條豬批發(fā)的平均價波動上行，上旬與下旬分別出現(xiàn)2次上漲，拉動肉價上漲的原因均是天氣的影響，影響了毛豬的收購、運輸。天氣影響過后，肉價均沒有回落到天氣影響之前的價格，整體走勢反映出穩(wěn)中有升的趨勢，價格上升的幅度并不明顯。
11月1日，白條豬批發(fā)平均價是10.00元/斤，11月30日，價格是10.33元/斤，月末比月初上漲3.30%。月末的價格比去年同期的10.35元/斤上漲0.19%。
月內的價是10.45元/斤（11月22日），比10月份的10.05元/斤上漲3.98%；比9月份的11.03元/斤下降5.26%；比8月份的11.48元/斤下降8.97%；比7月份的11.50元/斤下降9.13%；比6月份的13.08元/斤下降20.11%。
月內價是10元/斤（11月1、7日），比10月份的8.90元/斤上漲12.36%；比9月份的9.75元/斤上漲2.56%；比8月份的10.70元/斤下降5.64%；比7月份的10.45元/斤下降4.31%；比6月份的10.95元/斤下降8.68%。
月內的價比價高出的幅度為4.50%，波動的幅度明顯小于10月份的12.92%。
2016年11月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權平均價是10.18元/斤，比10月份的9.49元/斤上漲7.27%；比9月份10.40元/斤下降2.12%；比8月份的10.92元/斤下降6.78%；比7月份的10.97元/斤下降7.20%；比6月份的12.18元/斤下降16.42%；比5月份的12.84元/斤下降20.72%。
2016年11月份的價格比2015年同期的10.02元/斤上漲1.60%；比2014年同期的8.38元/斤上漲21.48%；比2013年同期的9.76元/斤上漲4.30%；比2012年同期的9.24元/斤上漲10.17%。
2016年11月份日均上市量為1875.3頭，比10月份的1801.19頭增加4.11%；比9月份的1820.33頭增加3.02%；比8月份的1646.35頭增加13.91%；比7月份的1535.94頭增加22.09%；比6月份的1454.70頭增加28.91%。
11月份日均上市量比2015年同期的2043.27頭減少8.22%；比2014年同期的2300頭減少18.47%；比2013年同期的1853.13頭增加1.20%；比2012年同期的1738.7頭增加7.86%。
上述數(shù)據(jù)表明：
1、白條豬的加權平均價在5月份達到高點以后，經過連續(xù)幾個月的下降，到10月份降到低點，11月份整體肉價出現(xiàn)比較明顯的反彈，反彈力度達到3.98%
11月份白條豬的日均上市量環(huán)比是上升的，肉價環(huán)比也是上升的。這里面除了需求逐漸強勁以外，也有屠宰廠趁機拉動的作用有關。我們可以通過11月份白條豬批發(fā)的平均價《走勢圖》看到：11月1-3日的上漲，是因為“有霧”；7-9日的上漲也是因為“有霧”，是因為“有霧”影響了毛豬的收購。連續(xù)2次上漲，拉動了豬價的上漲，豬價跟進肉價上了一個臺階。在豬價上漲以后，肉價也上了一個臺階。21-22日的上漲則是因為“降雪”，肉價又一次豬價上漲。當然，這種上漲，實際上是屠宰廠對調價的時機把握得比較準，肉價走高得到需求的支撐。
2、11月份的日均上市量在近5年中處于中間位置，價格處于近5年中的點，說明肉價中的水分正在累積，存在著虛高的成分
在10月份的《價格走勢分析》中我們曾經談到：“10月份肉價的走勢，預示著連續(xù)數(shù)月的走低已近極限，肉價有可能就此止跌企穩(wěn)并且會穩(wěn)中有升”。但是，這種穩(wěn)中有升的走勢與養(yǎng)殖場“對后期肉價上漲存在著比較高的預期，養(yǎng)豬場普遍存在著壓欄惜售的氛圍，在高預期的氛圍中，肉價通過惜售被人為抬高。”同時“我們認為：10月份的價是連續(xù)數(shù)月下降以后的觸底價格，后期肉價會出現(xiàn)適度的回升，回升的幅度是平緩的；回升的速度是緩慢的。如果在近期出現(xiàn)快速上漲的態(tài)勢，那么，一定是惜售在背后做推手。如果是這樣，那么，在肉價上漲到一定程度之后，也一定會再出現(xiàn)一波快速的回落。所以，養(yǎng)殖場還是應該堅持順時出欄的原則。”
實際上，在11月份中，肉價上漲并非是毛豬供應“趨緊”所致。在11月中后期，上市的白條豬體型普遍增大，是壓欄、拖欄的結果。
3、11月下旬肉價的走勢，有可能進一步養(yǎng)豬場惜售的心理
11月下旬的肉價比中旬時上了一個臺階。肉價上漲以后，市場上白條豬的單重出現(xiàn)普遍增加的現(xiàn)象，按照增加的重量推算，這些毛豬留欄的時間普遍增加10-15天。我們可以這樣判定：如果這批毛豬仍然是順時出欄，毛豬的價格不可能出現(xiàn)上漲，也就是說，毛豬價格上漲的動力，一部分是來自惜售的。我們在10月份《豬肉價格走勢分析》中曾經說道：“如果養(yǎng)豬場借此趁機惜售，則可能會進一步推動肉價的上漲，使肉價中重新被摻雜進虛高的水分�！�10月份日均上市量比2012年同期增加17.31%，價格比2012年同期上漲5.33%�！@種現(xiàn)象說明，肉價受到預期的影響，并不是完全按照供求關系的態(tài)勢運行的，銷售心理和銷售行為對肉價的影響也是不可小視的。”
如果在后期出現(xiàn)肉價快速上漲的狀況，一定有我們前面提到的幾種因素在同時起作用。
4、對11月份肉價的結論
⑴、11月份白條豬批發(fā)的整體價格高于10月份，表明肉價正在進入緩慢回升的通道中；
⑵、11月份肉價回升，一方面是需求正在逐漸轉旺對肉價形成支撐，一方面是壓欄惜售推動肉價上行；
⑶、由于毛豬供應的能力正在由偏緊向寬松進行轉化，肉價上升的幅度是有限的；
同時，養(yǎng)殖場現(xiàn)在應該有所準備，特別是思想準備，因為白條豬供應的整體形勢會在明年春節(jié)過后基本上達到供求平衡的狀態(tài)，養(yǎng)殖場獲利的空間會受到擠壓。