食品問題的管理和治理方法很多，通過法律和法規(guī)政策等方式是相對較為有效的方式，多年來各級政府通過多種方式加強了食品法規(guī)的建設(shè)。
北京市十三屆人大常委會第三十三次會議近日聽取和審議了北京市政府關(guān)于"健全食品體系，提升首都食品總體水平"議案辦理暨本市食品工作情況的報告。
北京市人大財政經(jīng)濟委員會主任委員王火表示，要以修訂《北京市食品條例》為契機，加強對食品領(lǐng)域的問題研究，把一些實際工作中比較成熟的做法和經(jīng)驗，如嚴(yán)格市場準(zhǔn)入、加強區(qū)域協(xié)作、開展風(fēng)險評估、強化企業(yè)主體責(zé)任等內(nèi)容，通過地方性法規(guī)的形式固定下來，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品工作提供法制保障。
北京市常務(wù)吉林在向會議報告相關(guān)情況時介紹，2011年9月北京市政府成立了《北京市食品條例》修訂起草小組，啟動了條例修訂工作。市人大多次參與和指導(dǎo)條例修訂稿的起草工作，對條例的修訂給予了很大支持。
吉林表示，通過本次《北京市食品條例》的修訂，擬重點解決五個方面的問題：一是明確食品市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，提高食品市場準(zhǔn)入門檻，按照業(yè)態(tài)分類實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。二是承接《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》在本市的貫徹實施問題，細化食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管要求。三是通過構(gòu)建"從農(nóng)田到餐桌"四個重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管體系以及實施信用管理等手段，加大對違法行為的懲戒力度。四是明確各部門監(jiān)管職責(zé)，落實綜合協(xié)調(diào)機制，力爭實現(xiàn)各監(jiān)管環(huán)節(jié)的無縫隙銜接。五是強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為責(zé)任人的主體責(zé)任。同時，引進適用的先進標(biāo)準(zhǔn)，加強食品市場準(zhǔn)入、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品物流和餐飲業(yè)等食品地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂，積極轉(zhuǎn)化奧運食品標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位制定實施嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。