食品一直是人們關(guān)注的熱題，今年北京市食品風(fēng)險監(jiān)測方案出臺，針對144項(xiàng)食品有害物，覆蓋膨化食品、肉蛋蔬菜等。
嬰幼兒奶粉啟動風(fēng)險監(jiān)測
嬰幼兒奶粉、罐裝輔食首次納入食品專項(xiàng)監(jiān)測，包括加工過程是否衛(wèi)生、奶粉中菌落總數(shù)、各類重金屬含量等是否超標(biāo)，網(wǎng)購產(chǎn)品也是監(jiān)測對象。
記者上午獲悉，今年北京市食品風(fēng)險監(jiān)測方案出臺，膨化食品、熟肉制品等里面是否含有致病菌，蛋類蔬菜類里有沒有化學(xué)污染物，流動早餐點(diǎn)的散裝食品衛(wèi)生情況都將被納入。
網(wǎng)購奶粉也將監(jiān)測
據(jù)獲悉，納入今年監(jiān)測的食品品種包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒谷類輔助食品，嬰幼兒罐裝輔助食品等三類，主要監(jiān)測其中是否含有鉛、鎘、總汞、總砷、鋁等重金屬及其含量。
市衛(wèi)生局表示，監(jiān)測范圍涵蓋市場銷售的各類產(chǎn)品，嬰幼兒罐裝輔助食品包括果泥、蔬菜泥、肉泥等。而網(wǎng)絡(luò)購物渠道獲得的乳粉和嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品，都將納入食品微生物及其致病因子的監(jiān)測。
專盯144項(xiàng)有害因素
此次公布的要納入監(jiān)測的食品化學(xué)性污染物及有害因素共144項(xiàng)，常規(guī)監(jiān)測包括食品中的農(nóng)藥、獸藥、有害元素、毒素、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)。
專項(xiàng)監(jiān)測包括食品添加劑、農(nóng)藥殘留、非法添加的非食用物質(zhì)和禁用以及其他。而食品微生物監(jiān)測包括食源性致病菌、病毒和寄生蟲等指標(biāo)。
流動早餐點(diǎn)將盯梢
今后，北京市食品中污染物及有害因素要采用常規(guī)監(jiān)測與專項(xiàng)監(jiān)測相結(jié)合形式。其中，常規(guī)監(jiān)測是針對那些消費(fèi)量大、流通廣的食品；而專項(xiàng)監(jiān)測對象是我國近期發(fā)生的重大食品事件涉及的食品。
這將以便了解全市食品中主要化學(xué)污染物及有害因素的污染水平和趨勢，掌握和分析北京市食品狀況，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品隱患。
此外，今年本市衛(wèi)生部門還啟動了針對流動早餐中食品微生物及其致病因子專項(xiàng)監(jiān)測，不論是政府指定的正規(guī)早餐點(diǎn)還是無證流動早餐點(diǎn)都在此次監(jiān)測范圍。