成都市民在購買食品時要看營養(yǎng)清單
速凍包子、一包蝦丸含多少蛋白質(zhì)、多少脂肪，它們的營養(yǎng)成分是多少？這些問題馬上就可以知道答案了。我國首部《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日開始施行。四川省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、四川省食品衛(wèi)生學(xué)會李曉輝主任醫(yī)師就該通則進行了解讀。李曉輝說，正式施行以后，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物營養(yǎng)成份，將在購包裝上標注得很清楚，市民就可直接了解所購食品的營養(yǎng)成份。
速凍包子、一包蝦丸含多少蛋白質(zhì)、多少脂肪，它們的營養(yǎng)成分是多少？這些問題馬上就可以知道答案了。我國首部《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日開始施行。四川省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、四川省食品衛(wèi)生學(xué)會李曉輝主任醫(yī)師就該通則進行了解讀。李曉輝說，正式施行以后，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物營養(yǎng)成份，將在購包裝上標注得很清楚，市民就可直接了解所購食品的營養(yǎng)成份。
國家標準GB28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，將于2013年1月1日起開始施行。食品營養(yǎng)標簽這一概念，對于我國大多數(shù)消費者來說都比較陌生。李曉輝主任醫(yī)師介紹到，明日起實施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，將食品營養(yǎng)標簽分為營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。其中，營養(yǎng)成分表要求簽明食品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養(yǎng)要素和用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低的的營養(yǎng)素參考值（NRV）等。
如何選擇適合自己營養(yǎng)食品，李曉輝指出，食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性說明，也可讓消費者直接了解食品中的營養(yǎng)成分、特征的有效方式�！澳壳拔覈用窀哐獕骸⑿呐K病、糖尿病等慢性病發(fā)病居高不下，其中脂肪、鈉（食鹽）、膽固醇的攝入較高是主要原因之一�！彼硎荆瑺I養(yǎng)標簽主要是要求標清食品蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養(yǎng)要素和NRV之 些營養(yǎng)標簽數(shù)據(jù)，“消費者可以根據(jù)自己健康狀況需求選擇適合自己的食品，平衡膳食。比如，肥胖者應(yīng)選擇能量低、脂肪含量低的食品，而針對小孩則應(yīng)選擇蛋白質(zhì)高的食品。”