禽類食品自從禽流感過去之后就備受人們的關(guān)注，在這個時候，四川廣元市就開始對禽類市場及其食品加強了監(jiān)管工作。
一是強化檢疫申報制。在禽類及其產(chǎn)品集貿(mào)市場醒目位置設(shè)立公示欄，公開禽類及其產(chǎn)品檢疫申報地點、申報電話、聯(lián)系人、檢疫流程、違法后果、收費標(biāo)準(zhǔn)及暫停調(diào)運活禽進(jìn)入我市的省、市名單等內(nèi)容，引導(dǎo)禽類及其產(chǎn)品經(jīng)營者主動申報檢疫。
二是強化活禽產(chǎn)地檢疫。嚴(yán)格按家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程實施活禽產(chǎn)地檢疫。經(jīng)檢疫合格的活禽，檢疫人員要出具檢疫合格證明，并在左腳佩戴腳環(huán)；未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的，一律不得出具檢疫合格證明和佩戴腳環(huán)。
三是強化活禽屠宰檢疫。經(jīng)檢疫合格的白條禽，檢疫人員要在出具檢疫合格證明的同時在左翅膀佩戴翅環(huán)；分割產(chǎn)品要在產(chǎn)品小包裝上加貼檢疫小標(biāo)識，并外包裝上加貼檢疫大標(biāo)識。經(jīng)檢疫不合格的，要監(jiān)督業(yè)主做好無害化處理工作。
四是強化禽類產(chǎn)品檢疫。采取備案登記摸清轄區(qū)內(nèi)禽類及其產(chǎn)品經(jīng)營者、凍庫開辦者家底，以分銷換證強化禽類產(chǎn)品監(jiān)管。
五是嚴(yán)格活禽跨省調(diào)運。加強種禽種蛋跨省調(diào)運檢疫審批，嚴(yán)格執(zhí)行動物到達(dá)后隔離觀察、后續(xù)監(jiān)管情況上報等制度。嚴(yán)格依法處理不按規(guī)定調(diào)入我市的活禽，嚴(yán)禁向疫區(qū)簽發(fā)動物檢疫合格證明和加施檢疫合格標(biāo)識。
六是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。自2013年6月1日起，全市范圍內(nèi)進(jìn)入市場銷售的禽類及禽類產(chǎn)品必須持合法有效的動物檢疫合格證明，且活禽須佩戴腳環(huán)，白條禽須佩戴翅環(huán)，分割產(chǎn)品大小標(biāo)識粘貼齊全。進(jìn)入定點屠宰企業(yè)的活禽必須具備合法有效的動物檢疫合格證明，且腳環(huán)佩戴到位。
七是規(guī)范市場秩序。禽類及其產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、經(jīng)營業(yè)主要建立詳實進(jìn)出庫臺賬，做到來源清楚、去向明白、記錄齊備。嚴(yán)格執(zhí)行、休市或輪休、物理隔離、無害化處理等制度，逐步建立禽類及其產(chǎn)品交易市場和活禽定點屠宰企業(yè)。
八是強化監(jiān)督檢查。不定期開展市場巡查，對不符合動物防疫條件的，及時責(zé)令整改；對違規(guī)生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、經(jīng)營禽類及產(chǎn)品的，依法嚴(yán)肅查處；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)，努力做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處置、早控制，把影響降到。