開展“十二運(yùn)”保障食品質(zhì)量

    5月起，全省范圍內(nèi)開展十二運(yùn)食品專項(xiàng)整治工作，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域等開展食品隱患排查。昨天，記者從遼寧省食安辦獲悉，前幾日，我省組織了遼寧省暨十二運(yùn)食品事故應(yīng)急演練。
    我省進(jìn)行十二運(yùn)食品事故應(yīng)急演練
    為保障我省全運(yùn)會(huì)賽會(huì)期間的食品，強(qiáng)化食品突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，省食安辦和組委會(huì)食品保障部，組織了遼寧省暨十二運(yùn)會(huì)食品事故應(yīng)急演練，參演隊(duì)伍由各地食安辦、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、服務(wù)業(yè)等有關(guān)監(jiān)管部門的技術(shù)骨干組成。
    應(yīng)急演練模擬了常見易發(fā)食物中毒和十二運(yùn)防控重點(diǎn)食源性興奮劑（瘦肉精）等真實(shí)事故處置現(xiàn)場，首次由各地食安辦牽頭組織多個(gè)食品監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)，在短時(shí)間內(nèi)共同解決處置涉及多環(huán)節(jié)的復(fù)雜食品事故，磨合鍛煉各部門之間相互配合協(xié)作能力。
    演練中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)食品事故現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查能力偏弱，在對(duì)模擬現(xiàn)場開展流行病學(xué)調(diào)查中，多數(shù)地區(qū)能夠查明致病因素和污染食品，但過度依賴生物樣品和食物留樣檢測結(jié)果，而忽視現(xiàn)場環(huán)境和餐具、加工用具的檢測，導(dǎo)致不能準(zhǔn)確判斷污染產(chǎn)生環(huán)節(jié)。
    十二運(yùn)食品事故信息發(fā)布  統(tǒng)一由組委會(huì)負(fù)責(zé)
    當(dāng)前省食安辦和組委會(huì)食品保障部已編制印發(fā)了各項(xiàng)食品保障預(yù)案、方案、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指導(dǎo)意見，組織專家編纂了《十二運(yùn)食品有關(guān)法律法規(guī)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)文件匯編》，向社會(huì)公示審核確認(rèn)備案了214家經(jīng)遴選的十二運(yùn)食品供應(yīng)企業(yè)和接待單位。組織開展了為期300天的十二運(yùn)瘦肉精專項(xiàng)整治行動(dòng)。
    按照十二運(yùn)應(yīng)急預(yù)案要求，十二運(yùn)食品事故信息發(fā)布統(tǒng)一由組委會(huì)負(fù)責(zé)組織。
    食品事故處置結(jié)束后，食品保障部門應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門及時(shí)做好總結(jié)，分析原因、評(píng)估效果、提出防范和處置建議，上報(bào)組委會(huì)。
    5月起全省開展十二運(yùn)食品專項(xiàng)整治
    從5月起在全省范圍內(nèi)開展全省十二運(yùn)食品專項(xiàng)整治工作，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)場所開展食品隱患排查，加強(qiáng)監(jiān)測評(píng)估，完善應(yīng)急機(jī)制，嚴(yán)懲各類違法犯罪行為。
    我省要求各賽區(qū)全力做好測試賽和先期決賽食品保障工作，及時(shí)總結(jié)評(píng)估。開展全省食品督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查監(jiān)督員、保障設(shè)備、應(yīng)急物資儲(chǔ)備是否到位，各項(xiàng)工作規(guī)則規(guī)范落實(shí)是否到位等。
    與此同時(shí)，各地疾控部門人才將進(jìn)行系統(tǒng)培養(yǎng)，完善食品流行病學(xué)調(diào)查程序和內(nèi)容，強(qiáng)化流調(diào)隊(duì)伍日常演練和學(xué)習(xí)。
    省畜牧局和省服務(wù)業(yè)委將采取措施，加強(qiáng)各賽區(qū)相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)食源性興奮劑防控，強(qiáng)化瘦肉精專項(xiàng)整治，增加監(jiān)督抽檢和巡查頻次，發(fā)現(xiàn)違法行為追蹤溯源，涉嫌刑事案件的及時(shí)移交公安部門偵辦，并協(xié)助提供相關(guān)證據(jù)。