在大連，海參可以說(shuō)是一道美味佳肴。就海參的販賣(mài)要求也是有一定的規(guī)范制度的。據(jù)了解，冬至當(dāng)天，大連海參商會(huì)年會(huì)召開(kāi)。會(huì)議透露出強(qiáng)烈信號(hào)，號(hào)召大連海參品牌企業(yè)建立起質(zhì)量可追溯體系，并呼吁大連海參實(shí)行配額管理。
在大連，海參可以說(shuō)是一道美味佳肴。就海參的販賣(mài)要求也是有一定的規(guī)范制度的。據(jù)了解，冬至當(dāng)天，大連海參商會(huì)年會(huì)召開(kāi)。會(huì)議透露出強(qiáng)烈信號(hào)，號(hào)召大連海參品牌企業(yè)建立起質(zhì)量可追溯體系，并呼吁大連海參實(shí)行配額管理。
大連市海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)李俊介紹，目前，大連海參養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)218萬(wàn)畝，其中淺海底播增殖168萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)殖50萬(wàn)畝。大連每年出產(chǎn)的海參有5萬(wàn)噸。大連目前有50多家企業(yè)開(kāi)展海參精深加工業(yè)務(wù)，加工品有鹽漬海參、干海參、即食海參和膠囊、口服液等十幾個(gè)品種。
但是，由于大連海參不可比擬的價(jià)值，這些年，大連海參不斷遭遇假冒苦惱。市場(chǎng)售賣(mài)的“大連海參”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大連海參的實(shí)際產(chǎn)量，大連海參遭遇信任危機(jī)，大連海參商會(huì)多次呼吁行業(yè)自律，要求大連海參企業(yè)首先規(guī)范起來(lái)，建立起大連海參的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為大連海參樹(shù)立起標(biāo)桿。今年5月，大連海參商會(huì)中有12家企業(yè)自發(fā)成立誠(chéng)信聯(lián)盟，對(duì)海參原產(chǎn)地與海參質(zhì)量做了詳細(xì)苛刻的規(guī)范，自覺(jué)要求對(duì)自己售賣(mài)的海參真實(shí)標(biāo)注產(chǎn)地，真實(shí)尊重國(guó)家相關(guān)海參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)遵守國(guó)家食品規(guī)范，在行業(yè)內(nèi)引起了極大反響。當(dāng)大連海參遭遇外部質(zhì)疑時(shí)，誠(chéng)信聯(lián)盟成員企業(yè)時(shí)間將產(chǎn)品送第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，自查自糾，用檢驗(yàn)報(bào)告回應(yīng)了質(zhì)疑，為保護(hù)大連海參的招牌樹(shù)立了榜樣。誠(chéng)信聯(lián)盟還面向社會(huì)招募誠(chéng)信監(jiān)督員和顧問(wèn)團(tuán)，現(xiàn)有100多人參與大連海參的誠(chéng)信監(jiān)督。
在22日召開(kāi)的年會(huì)上，海參商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳厚剛在談到2015年工作時(shí)提出，2015年要重點(diǎn)推動(dòng)會(huì)員企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系建設(shè)，對(duì)海參生產(chǎn)要像藥品生產(chǎn)那樣按照批次管理，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的批次將采取召回，確保海參質(zhì)量全程可控。
大連市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李志剛在年會(huì)上詳細(xì)解讀了批次管理的意義，以及對(duì)批次設(shè)計(jì)的意見(jiàn)。
大連市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)湯易在講話中提出，要結(jié)合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立起大連自己的海參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由商會(huì)牽頭，鼓勵(lì)成熟的會(huì)員企業(yè)使用高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的海參新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于不符合大連海參標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)實(shí)行關(guān)停管理。另外，為了產(chǎn)地的真實(shí)，需要對(duì)大連海參實(shí)行配額管理。
吳厚剛在接受采訪時(shí)說(shuō)，幾乎所有的地方特產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品都遭遇過(guò)假冒的危機(jī)，他認(rèn)為，只要做好了產(chǎn)地管理、食品和質(zhì)量管理，大連海參才有希望。
在22日召開(kāi)的大連工商局廣告處會(huì)議上，做出了對(duì)大連海參廣告管理的規(guī)范，要求海參廣告必須提供海域使用證，這是對(duì)大連海參產(chǎn)地管理的有力回應(yīng)。
大連市政府副李光在講話中提到，海參商會(huì)的年會(huì)全程談到管理規(guī)范，表明大連海參行業(yè)的自律可鑒，可喜可賀。
另?yè)?jù)了解，已經(jīng)有多家企業(yè)建立起了可追溯體系，通過(guò)掃描產(chǎn)品外包裝上的二維碼，可以追溯產(chǎn)品的產(chǎn)地和加工、流通過(guò)程，但是還有很多有待于完善。
無(wú)論是對(duì)海參實(shí)行的可追溯體系還是對(duì)食品實(shí)施的可追溯體系，都是為了確保食品。