作為2015年大連市食品宣傳月活動(dòng)之一，市民代表來(lái)到了大連三寰乳業(yè)有限公司、大連熟肉食品交易中心、大連海事大學(xué)食堂等，參觀企業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和工藝流程。
作為2015年大連市食品宣傳月活動(dòng)之一，市民代表來(lái)到了大連三寰乳業(yè)有限公司、大連熟肉食品交易中心、大連海事大學(xué)食堂等，參觀企業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和工藝流程。
昨日上午，在大連熟食品交易中心的食品檢測(cè)中心里，3名工作人員正在忙碌而有序地進(jìn)行熟食品亞硝酸鹽檢測(cè)及果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)。記者看到，操作臺(tái)上10種熟食品依次排開(kāi)，工作人員將每種熟食品取樣后，使用亞硝酸鹽檢測(cè)試管進(jìn)行了檢測(cè)，幾分鐘過(guò)后，試管里的化學(xué)試劑發(fā)生顏色改變，有的試管呈現(xiàn)淡紫色，有的依舊是無(wú)色透明。工作人員告訴記者，檢測(cè)試劑的顏色越深，說(shuō)明亞硝酸鹽的含量越高，而經(jīng)過(guò)檢測(cè)后，這些食品中含有的亞硝酸鹽都在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)，都屬于合格食品。記者看到，在這10種合格的熟食品中，保質(zhì)期越長(zhǎng)的熟食品中亞硝酸鹽含量相對(duì)高一些，比如，火腿等。熟食品交易中心食品檢測(cè)中心的工作人員介紹，他們每天都會(huì)針對(duì)市場(chǎng)出售的食品進(jìn)行非法添加劑和農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的檢測(cè)。每天早上，他們都會(huì)在市場(chǎng)中隨機(jī)抽檢10種熟食品以及32種果菜，程度地市場(chǎng)出售食品的性。
隨后，市民代表一行來(lái)到大連海事大學(xué)二食堂。這里的后廚食品加工過(guò)程通過(guò)全透明的大玻璃窗，可以全部展示在消費(fèi)者面前，實(shí)行“透明廚房、陽(yáng)光操作”接受學(xué)生和社會(huì)監(jiān)督，“目前，高新園區(qū)已經(jīng)有35.7%的學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)了明廚亮灶，”大連市高新園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員介紹。