“菜籃子”“肉案子”“果盤子”“米袋子”，這些食品的和市民的日常生活息息相關(guān)。北京市朝陽區(qū)大洋路市場成立20年來，始終以“服務(wù)首都、服務(wù)三農(nóng)、拓展市場”為宗旨，專門成立了食品督查小組和市場檢測中心，對場內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實時監(jiān)測監(jiān)管，所有食品信息上網(wǎng)，用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)守護(hù)首都市民食品一道防線。
“菜籃子”“肉案子”“果盤子”“米袋子”，這些食品的和市民的日常生活息息相關(guān)。北京市朝陽區(qū)大洋路市場成立20年來，始終以“服務(wù)首都、服務(wù)三農(nóng)、拓展市場”為宗旨，專門成立了食品督查小組和市場檢測中心，對場內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實時監(jiān)測監(jiān)管，所有食品信息上網(wǎng)，用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)守護(hù)首都市民食品一道防線�！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取�，食品是人類賴以生存的基本要素，食品已成為影響人類健康的重點�！胺N植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，我們每年都按照規(guī)定抽檢，現(xiàn)在抽檢的合格率都在96％—97％以上�！鞭r(nóng)業(yè)部部長韓長賦3月5日在部長通道如是說。10日，人大教科文衛(wèi)委員會主任委員柳斌杰也表示，去年人大對“史上嚴(yán)”食品法的實施情況開展了執(zhí)法檢查，深入到農(nóng)田、餐桌、學(xué)生食堂，保障人民吃得健康、吃得、吃得放心。
今年的政府工作報告也提出食品藥品事關(guān)人民健康，必須管得嚴(yán)而又嚴(yán)。要完善監(jiān)管體制機(jī)制，充實基層監(jiān)管力量，夯實各方責(zé)任，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，堅決把好人民群眾飲食用藥的每一道關(guān)口。嚴(yán)防死守食品底線，從源頭確保食品。在剛剛過去的2017年央視3.15晚會曝光，一些養(yǎng)殖戶和企業(yè)廠家會給動物喂食一種叫“喹乙醇”的。一旦長期使用喹乙醇且沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)停藥期，就會蓄積在動物體內(nèi)，誘變細(xì)胞染色體畸形。
此外，食用這些養(yǎng)殖動物還會造成耐藥性，損害人類身體健康。除了國內(nèi)食品，今年還有一些進(jìn)口食品上了“黑榜”。包括無印良品、永旺超市、跨境電商在內(nèi)的多個食品銷售平臺，都被發(fā)現(xiàn)正在銷售國家禁止的產(chǎn)自日本核污染地區(qū)食品。有的甚至用中文標(biāo)簽遮蓋原產(chǎn)地，只顯示產(chǎn)自“日本”。食品藥品事關(guān)人民健康，嚴(yán)防死守食品底線，正是對人民群眾普遍關(guān)注的回應(yīng)。從源頭管理，也意味著要讓食品“可追溯”。大洋路市場作為由十八里店鄉(xiāng)政府直接投資成立的大型批發(fā)市場，率先行動起來。
大洋路市場主要以蔬菜、生鮮肉批發(fā)為龍頭，集水產(chǎn)品、禽蛋、水果、糧油、煙酒、副食調(diào)料等十大類萬余種商品于一體的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易的格局。市場憑借優(yōu)越的地理位置、交通優(yōu)勢和科學(xué)規(guī)范管理，吸引了兩廣、兩湖、云貴、海南、山東、山西、內(nèi)蒙、河南、河北、遼寧、黑龍江等20多個省區(qū)大批量的蔬菜、水果及農(nóng)副產(chǎn)品，品種繁多，貨源充足�！笆濉睍r期，以深入落實疏解非首都功能，全力推動京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略部署，大洋路市場通過升級改造，拆除低端經(jīng)營區(qū)，健體，提質(zhì)增效，創(chuàng)新經(jīng)營模式，以規(guī)范化、現(xiàn)代化，優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)管理，進(jìn)一步的保障了首都農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，在方便市民購買鮮活農(nóng)產(chǎn)品、平抑物價，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收上，大洋路市場發(fā)揮著橋梁紐帶作用，釋放著無限的社會效益，打出了品牌和度，已成為首都交易規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。
生鮮肉是大型批發(fā)市場食品監(jiān)管的重點和難點，大洋路市場為此建起了一整套規(guī)范的檢疫流程。生鮮肉進(jìn)入市場后，首先由市場管理人員現(xiàn)場核查檢疫票，并按檢疫票核對是否與實物數(shù)量相符。然后，市場監(jiān)測人員在市場管理員監(jiān)督下，開車門抽取樣本進(jìn)行水分和瘦肉精等生化項目的檢測，在此期間車門不得再次打開，由專門管理員監(jiān)督。生化檢測合格后，代理商可憑市場監(jiān)測中心出具的檢測合格單卸車，允許入廳銷售。廳內(nèi)管理員收繳檢疫票、檢測合格單，并按商戶名稱、攤位號和進(jìn)貨廠家名稱、進(jìn)貨數(shù)量一一登記，建立統(tǒng)一的進(jìn)貨數(shù)字臺賬。對抽檢不合格的商品可以進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢兩次仍有超標(biāo)不合格，此批次生鮮肉做退場處理，不得進(jìn)行銷售。
為進(jìn)一步增強(qiáng)食品監(jiān)管，經(jīng)食藥監(jiān)部門批準(zhǔn)，大洋路市場于2017年元旦成立了食品督查小組，由食藥監(jiān)部門培訓(xùn)上崗，統(tǒng)一著裝，配合食藥監(jiān)完成食品督查工作。對全場商品、商戶建立數(shù)據(jù)庫、場內(nèi)商品進(jìn)銷臺賬、生鮮、熟食、豆制品等高危食品檢疫票、檢測報告、產(chǎn)品資質(zhì)督查備案，按《食品法》條例嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)督監(jiān)管，對違反條例規(guī)定的予以處罰。作為批發(fā)零售端，大洋路市場建立起生產(chǎn)基地、銷售市場、廠家代理三方聯(lián)動對接“統(tǒng)管、同查”管理機(jī)制，形成三點式管控體系，對所有進(jìn)場食品逐一進(jìn)行票據(jù)核對，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通等流程數(shù)據(jù)共享與透明管理，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全流程可追溯。此外，還專門成立了食品督查小組，統(tǒng)一著裝，對場內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品層層檢測，不定時抽檢。2017年初。市場取消鮮肉現(xiàn)場辦公室快檢作業(yè)，統(tǒng)一由市場檢測中心抽樣檢測。同時，市場自行出資聘請有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)——北京通實檢測技術(shù)有限公司進(jìn)駐市場，執(zhí)行對全場農(nóng)產(chǎn)品24小時的檢驗檢測，做定性分析，進(jìn)行實時監(jiān)測監(jiān)管。市場所有食材信息上網(wǎng)，每個交易區(qū)都設(shè)有質(zhì)量追溯電話，如有質(zhì)量問題，消費(fèi)者都可以憑借銷售憑證進(jìn)行投訴。讓食品“看得見、摸得著”，用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)守護(hù)首都市民食品一道防線。