為進一步加強市場食品工作,強化和提高商戶食品經(jīng)營管理意識和水平,建設(shè)食品放心市場。7月18日-20日,“湖南高橋大市場2018年食品管理專項培訓”在商品展示貿(mào)易中心隆重舉行。
為進一步加強市場食品工作,強化和提高商戶食品經(jīng)營管理意識和水平,建設(shè)食品放心市場。7月18日-20日,“湖南高橋大市場2018年食品管理專項培訓”在商品展示貿(mào)易中心隆重舉行。
本系列培訓共分六場,分別對湖南高橋大市場八大商城和商品展示貿(mào)易中心的2000余家商戶進行輪訓。是市場對“2018年食品宣傳周”的有力響應;更是市場根據(jù)省、市、區(qū)三級食藥監(jiān)部門工作部署安排,貫徹落實《食品法》,防范食品事故發(fā)生,落實“四個嚴”,保障“舌尖”的真實行動。
培訓內(nèi)容,包括:組織學習新的《食品法》以及強化針對性的重點章節(jié);突發(fā)食品事件的應急處置及案例分析;案例交流及食品防范的答疑;《食品經(jīng)營許可證》的申報指南等。在培訓結(jié)束后,對所有參訓商戶進行了考核。成績合格者取得《食品知識培訓證書》成為所屬商家的食品管理員。
此次培訓,組織嚴密,內(nèi)容詳實,形式多樣,緊貼實際,不僅讓市場商戶經(jīng)營者掌握了國家相關(guān)法律法規(guī)。同時,也深入了解了食品工作的重點和要求,有效提升了市場商戶經(jīng)營者食品“責任人”的責任意識和法律意識,提高了經(jīng)營者食品風險防范能力,為建設(shè)食品放心市場,打下了堅實基礎(chǔ)。
民以食為天,食以安為先。食品關(guān)系著公眾的生命、國家的健康發(fā)展及社會的穩(wěn)定和諧,是民生的基礎(chǔ)和重要保障。我國是食品生產(chǎn)大國,更是食品消費大國。因此,食品問題不僅是民生大事,更是發(fā)展工程和政治任務。
作為食品示范市場,湖南高橋大市場始終切實履行食品管理職責。一是建立了完善的食品管理組織架構(gòu),根據(jù)《食品法》出臺了多項食品管理制度,同時還設(shè)立了400熱線等,以努力構(gòu)建食品平安市場;
二是長期持續(xù)對市場商戶進行食品宣傳培訓。僅這次培訓,就組織了近2000家商戶參訓。同時,在市場帶動下,臨近的火焰市場、冷鏈市場等的商戶也紛紛前來“蹭課”,學習食品管理知識;
三是積極落實“責任人”原則。不僅要求新入駐的商戶辦好《食品經(jīng)營許可證》、《從業(yè)人員健康證》等必備證件外,還同步與所有商戶簽訂《食品責任協(xié)議書》,確保食品責任落實到戶;
四是積極進行劃行規(guī)市,將市場食品類商戶進行分區(qū)管理,并建立《誠信文明積分管理系統(tǒng)》,將商戶的經(jīng)營
五是建立市場食品快速檢測室,免費為商戶進行產(chǎn)品檢驗檢測。僅2017年就完成檢測1300批次,檢測合格率達98.5%,保障市場食品,降低商戶經(jīng)營風險。同時,建立市場食品管理辦公室,組建了一支的食安管理巡查隊伍,對所有進入市場流通的食品進行常態(tài)化巡查,打造食品放心市場。