長(zhǎng)沙:今年粽子“身價(jià)”變化不大

    伴隨著生活水平的提高，快節(jié)奏生活使得更多城市人遠(yuǎn)離動(dòng)手包粽子的習(xí)俗，取而代之的是在外購(gòu)買，不但能買到品種繁多的粽子，口感也不錯(cuò)，而且食用期長(zhǎng)。為了搶占端午市場(chǎng)，超市粽子早早地進(jìn)入促銷期。
    記者走訪沃爾瑪超市發(fā)現(xiàn)，距離端午節(jié)還有半個(gè)月時(shí)間，入口處便可看見五芳齋系列禮盒粽?qǐng)F(tuán)購(gòu)柜臺(tái)，價(jià)位普遍親民，便宜的59元一盒，貴的也只有298元，個(gè)別系列一次性購(gòu)滿3000元還可享受減免150元的優(yōu)惠，三全、溢湘齋、舜華等品牌禮盒粽也是百元居多。
    沃爾瑪銷售人員表示，不像中秋，消費(fèi)者更注重端午的傳統(tǒng)食物，買粽子自家食用的較多，今年禮盒粽的價(jià)位普遍不高，原因在于包裝簡(jiǎn)化，淡化高端元素。
    今年超市粽子大部分維持去年“身價(jià)”，“除了個(gè)別系列，今年大部分粽子的售價(jià)與去年持平�！辈讲礁叱�市采購(gòu)部部長(zhǎng)彭小平透露，超市粽子每年的采購(gòu)量都會(huì)有所提升，一方面是店面擴(kuò)張，一方面是為了滿足消費(fèi)者需求，除了像牛肉等原材料上調(diào)的粽子的售價(jià)會(huì)上漲5%到10%以外，大部分散裝粽和禮盒粽的售價(jià)與去年持平。
    記者走訪家樂福、新一佳等超市發(fā)現(xiàn)，除了促銷的形式不同外，相同品牌的粽子價(jià)位相當(dāng)，較去年同期售價(jià)浮動(dòng)不大。
    “今年超市新添了紅燒排骨、蓮蓉、臺(tái)灣風(fēng)味粽，售價(jià)較去年則沒有可比性。”沃爾瑪相關(guān)銷售人員表示，除了栗子、鮮肉、蛋黃等受歡迎的傳統(tǒng)口味粽子外，超市每年都會(huì)采購(gòu)新口味粽，價(jià)位也會(huì)根據(jù)不同銷售時(shí)段做出調(diào)整。
    “今年粽子的變化是包裝上均標(biāo)上了營(yíng)養(yǎng)成分表�！蔽譅柆斚嚓P(guān)銷售人員表示，怕胖的人群可選擇脂肪熱量相對(duì)偏低的粽子。
    記者發(fā)現(xiàn)，除了散裝粽，今年粽子包裝上均明顯標(biāo)注有營(yíng)養(yǎng)成分表，大部分顯示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉五大營(yíng)養(yǎng)成分及含量，彭小平透露，這樣的新變化是今年一月份被要求執(zhí)行，消費(fèi)者可根據(jù)不同需求做針對(duì)性選購(gòu)。
    散裝粽常溫下多保存2天，真空包裝長(zhǎng)可達(dá)9個(gè)月。挑選粽子時(shí)要謹(jǐn)慎，真空包裝的粽子容易出現(xiàn)脹氣，霉斑現(xiàn)象，用手按壓明顯感覺到稀軟的粽子切勿食用，專長(zhǎng)真空包裝粽的仟吉做出提示，粽子因?yàn)樵�材料和工藝不同，其保質(zhì)期也不一樣，散裝粽常溫下多保存2天，真空包裝長(zhǎng)可達(dá)9個(gè)月，但為了更好的吸收粽子的營(yíng)養(yǎng)成分，建議消費(fèi)者在三個(gè)月內(nèi)食用完。未拆封的真空包裝粽，常溫保存即可，冷藏，夏天存放在避免陽(yáng)光直射的地方。
    “粽子固然是個(gè)好食品，但對(duì)于糖尿病人就未必，原因在于食后血糖上升太快，甚至比白糖還要快，糖尿病人應(yīng)當(dāng)少吃精白糯米做的粽子�！遍L(zhǎng)沙市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任曾亞建議四類人不宜吃粽子。
    膽結(jié)石和高血脂患者也應(yīng)當(dāng)少吃，尤其是粽子中加了肉、蛋黃等副食品，容易誘發(fā)疾病。胃腸道病患者不宜吃，過(guò)于油膩的粽子，也會(huì)引起、脹氣。粽子黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對(duì)較弱，如過(guò)量進(jìn)食，極易造成、腹脹、腹瀉等癥狀。
    與此同時(shí)，粽子雖然好吃但是不能多吃，如暴飲暴食容易導(dǎo)致腹瀉、，甚至誘發(fā)急性胰腺炎。