食品是每個人都非常關(guān)心的問題，面對市場上面威脅食品的眾多因素，必須及時處理，確保食品質(zhì)量過關(guān)。
食藥監(jiān)部門重點(diǎn)開展肉制品專項(xiàng)整治行動。重點(diǎn)加大對超市、農(nóng)貿(mào)市場及城鄉(xiāng)結(jié)合部等單位和地區(qū)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處銷售私宰肉、注水肉、 病死畜禽、含“瘦肉精”畜禽及其制品等違法行為。嚴(yán)格執(zhí)行豬肉市場準(zhǔn)入管理制度，對無檢驗(yàn)檢疫證明、檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉一律不得進(jìn)入市場 銷售。積極引導(dǎo)市場開辦者及豬肉經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨臺賬查驗(yàn)、索證索票等制度。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員3360 人次、執(zhí)法車輛680臺次，檢查鮮肉及肉制品經(jīng)營者2215戶，未發(fā)現(xiàn)銷售注水肉、病死畜禽、含“瘦肉精”畜禽及其制品等情況。市場上的豬肉可以放 心食用。
為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者身體健康和，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營單位履行食品責(zé)任人義務(wù)，針對目前商場、超市現(xiàn)場制售食品、生鮮食品過期 應(yīng)予銷毀得不到及時處置或處置不規(guī)范現(xiàn)狀，確保應(yīng)予銷毀食品不流出店外或回流銷售，沈陽市在全市大型商場超市推行應(yīng)予銷毀食品操作規(guī)范 ，從2013年始在全市5000平方米以上的大型商場、超市實(shí)施。從2014年在全市流通環(huán)節(jié)經(jīng)營面積1000平方米以上的中型商場、超市推行這一做法 ，參照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，2015年在這些中型商場、超市實(shí)施，通過推行流通環(huán)節(jié)應(yīng)予銷毀食品制度規(guī)范，徹底根除商場、超市應(yīng)予銷毀食品的 隱患。
按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)予銷毀食品范圍包括過保質(zhì)期的食品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的 食品；超保質(zhì)期實(shí)行拆袋、改刀、再包裝的食品；生產(chǎn)日期標(biāo)示不清的食品；破包、漲袋無法銷售變質(zhì)的食品；法律、法規(guī)明確的不符合食品標(biāo) 準(zhǔn)的食品。
食品報廢銷毀時間統(tǒng)一規(guī)定為每天閉店前10分鐘，銷毀人員著工作服、佩戴標(biāo)簽，并裝置高清晰的攝、錄像設(shè)備，記錄銷毀處置全過程。為 應(yīng)予銷毀食品能完全被銷毀，無法回流銷售，并無害化處理，可采取的方法：⑴將應(yīng)予銷毀食品剁碎后摻入碎紙屑、鋸末等；⑵烘焙報廢可將應(yīng) 予銷毀食品搗爛后注入自來水；⑶外包裝及標(biāo)簽必須全部去除、撕毀。需報廢、銷毀的食品要分別用容器按熟食品、面食品、水產(chǎn)品、蔬菜水果分別 放置然后集中銷毀。
沈陽市食品藥品監(jiān)管部門深入開展校園周邊食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查。強(qiáng)化食品經(jīng)營主體資格監(jiān)管。嚴(yán)把校園內(nèi)部及周邊食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，確 保食品經(jīng)營主體資格合法有效。加大監(jiān)管力度，核查校園周邊所售食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)標(biāo)簽、配料表、生產(chǎn)廠家等商品信息，嚴(yán)格檢 查供貨憑證及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，對來源不明、無合格證明食品一律下架退市，堅(jiān)決杜絕銷售過期食品等行為。加強(qiáng)日常監(jiān)管和巡查力度。
以食雜店、小超市為重點(diǎn)部位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種，增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效能 ，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違規(guī)行為，切實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。依法嚴(yán)厲打擊和查處銷售不符合食品標(biāo)準(zhǔn)、過期霉變食品、“三無”食品、 制售假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，對15個批次抽檢不合格的魷魚絲、糕點(diǎn)、罐頭類制品予以嚴(yán)厲處罰，切實(shí)保障校園內(nèi)部及周邊食品市場消費(fèi) ，凈化市場環(huán)境，保障流通環(huán)節(jié)食品。
消費(fèi)者在選購食品時應(yīng)注意一些細(xì)節(jié)問題。要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽（包括：配料表、QS標(biāo)識及其號碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱地址及聯(lián)系方 式等），查看配料、添加劑（防腐劑：苯甲酸鈉、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫等；甜味劑：甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜等；著色劑：胭脂紅、檸檬黃 、日落黃、莧菜紅等）的使用情況，同時，還要查看營養(yǎng)成分及營養(yǎng)標(biāo)簽等有關(guān)內(nèi)容。不要選購疑似不的食品，如：顏色過于鮮艷的食品、反季食 品、過白的面食、過于松軟的面食及熱點(diǎn)食品、轉(zhuǎn)基因食品。盡量去大型商超或信譽(yù)好的食品經(jīng)營者處購買食品。保存好購物憑證。
食品的生產(chǎn)，流通和銷售，都會有不同的食品隱患的存在，食品的建設(shè)，正是要排除不的因素，還市民良好的食品環(huán)境。