進(jìn)入十月，氣候變得惱人，干燥和寒冷讓人有些打不起精神。不過(guò)，這個(gè)季節(jié)我們更要注意身體變化，保持清熱仍然非常重要。在蔬菜市場(chǎng)上，從夏季延續(xù)下來(lái)的當(dāng)季菜品中，蓮藕雖然并不起眼，卻正是適合此時(shí)。
進(jìn)入十月，氣候變得惱人，干燥和寒冷讓人有些打不起精神。不過(guò)，這個(gè)季節(jié)我們更要注意身體變化，保持清熱仍然非常重要。在蔬菜市場(chǎng)上，從夏季延續(xù)下來(lái)的當(dāng)季菜品中，蓮藕雖然并不起眼，卻正是適合此時(shí)。
蓮藕中含有豐富的維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能夠結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，從而起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。同時(shí)，蓮藕中也含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯相結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少人體對(duì)脂肪的吸收。
蓮藕的品種主要分為七孔藕與九孔藕，主要產(chǎn)區(qū)為山東、江蘇、湖北、浙江等地。其中江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕。七孔藕質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮脆甘甜，人們尤為喜愛(ài)食用。
作為秋冬季節(jié)受市民喜愛(ài)的應(yīng)季菜品之一，蓮藕的市場(chǎng)銷(xiāo)量自入秋后便開(kāi)始一路升高。順鑫石門(mén)市場(chǎng)菜市經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)，上市銷(xiāo)售的蓮藕主要產(chǎn)自北京順義及平谷等地。目前場(chǎng)內(nèi)品質(zhì)稍好一些的蓮藕批發(fā)價(jià)格為2.3-2.5元/斤，與去年同期基本持平。受去年蓮藕價(jià)高的影響，今年有相當(dāng)一部分農(nóng)戶(hù)加大了種植面積，蓮藕產(chǎn)量因此提高，成為當(dāng)前其市場(chǎng)價(jià)格下降的主要原因。據(jù)市場(chǎng)內(nèi)蓮藕經(jīng)銷(xiāo)商戶(hù)介紹，目前蓮藕市場(chǎng)供應(yīng)充足，近期內(nèi)仍將保持在低價(jià)位運(yùn)行。