遼寧省近日通過各種方式加大對于轄區(qū)內(nèi)的蔬菜監(jiān)督管理，以提高人民群眾的物質(zhì)文化生活，昨日，省食品委員會向各市下發(fā)了《關(guān)于征求遼寧省食品地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，這意味著關(guān)于豆芽食品的"金標準"即將出臺，"毒豆芽"伺機混入百姓餐桌的可能性也將減少。征求意見稿的截止日期是一個月后。省衛(wèi)生廳相關(guān)負責(zé)人透露，"金標準"要求十分嚴格。
遼寧省近日通過各種方式加大對于轄區(qū)內(nèi)的蔬菜監(jiān)督管理，以提高人民群眾的物質(zhì)文化生活，昨日，省食品委員會向各市下發(fā)了《關(guān)于征求遼寧省食品地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，這意味著關(guān)于豆芽食品的"金標準"即將出臺，"毒豆芽"伺機混入百姓餐桌的可能性也將減少。征求意見稿的截止日期是一個月后。省衛(wèi)生廳相關(guān)負責(zé)人透露，"金標準"要求十分嚴格。
"金標準"部分內(nèi)容
制作豆芽的黃豆、綠豆以及水，都要符合相應(yīng)的國家標準；沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均不得檢出；應(yīng)無爛根、爛莖，無霉變，無肉眼可見雜質(zhì)；允許少量機械損傷；應(yīng)具有產(chǎn)品固有的豆香味，無異味；應(yīng)存放在2℃-8℃，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好、防潮防霉的保鮮庫內(nèi)，保質(zhì)期應(yīng)超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處儲存。
三步選對豆芽
健康的豆芽聞起來很清爽，有天然的豆香氣；有"尿素"味的豆芽不能買；盡量不要選個頭幾乎一致的整齊豆芽，太粗太長的豆芽也不要選，有可能添加了非正常添加劑；此外，沒有根須的豆芽，有可能是使用了無根劑；把豆芽掐開，放心豆芽水分含量比較大。 記者孫澤鋒
所謂"金標準",一般是指當前臨床醫(yī)學(xué)界公認的診斷疾病的可靠、準確、的診斷方法，也稱標準診斷方法。