在土豆發(fā)芽的季節(jié)，人們繼續(xù)食用土豆的話，很容易看到出牙的土豆，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)不適合人們食用了，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)形成一些有毒物質(zhì)。
在土豆發(fā)芽的季節(jié)，人們繼續(xù)食用土豆的話，很容易看到出牙的土豆，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)不適合人們食用了，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)形成一些有毒物質(zhì)。
土豆是常見(jiàn)食物之一，與綠葉蔬菜相比，它的保存時(shí)間更長(zhǎng)。但長(zhǎng)芽一直是土豆儲(chǔ)存的難題。長(zhǎng)芽的土豆含有龍葵堿毒素，能導(dǎo)致人食物中毒。美國(guó)“生活百事網(wǎng)”載文，刊出防止土豆長(zhǎng)芽的一個(gè)小妙招：在土豆中放一個(gè)蘋(píng)果。
荷蘭埃因霍溫設(shè)計(jì)學(xué)院設(shè)計(jì)師吉云·力尤表示，與香蕉一樣，蘋(píng)果也會(huì)釋放乙烯氣體，這種氣體會(huì)促進(jìn)某些水果更快成熟，但卻可以防止土豆發(fā)芽。具體做法，是將土豆放在一個(gè)保鮮袋內(nèi)，里面再放上一個(gè)蘋(píng)果。土豆與蘋(píng)果的比例一般為10:1即可。
美國(guó)電視節(jié)目“美味廚房大考驗(yàn)”完成的對(duì)比實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，與不放蘋(píng)果儲(chǔ)存的土豆相比，與蘋(píng)果一起儲(chǔ)存的土豆保存8周后依然不發(fā)軟、不發(fā)芽。
對(duì)于人們的健康來(lái)講，選擇質(zhì)量較好，也比較新鮮的蔬菜，這樣才能飲食的健康，不被有害的物質(zhì)傷到身體。