夏季到了，消暑的食品備受消費(fèi)者青睞，而制作消暑食品的食材同樣銷(xiāo)量大增。受此影響，綠豆價(jià)格較往年有所上漲，綠豆加工品價(jià)格也隨之上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，后期綠豆的價(jià)格漲跌情況還需看氣溫變化。
夏季到了，消暑的食品備受消費(fèi)者青睞，而制作消暑食品的食材同樣銷(xiāo)量大增。受此影響，綠豆價(jià)格較往年有所上漲，綠豆加工品價(jià)格也隨之上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，后期綠豆的價(jià)格漲跌情況還需看氣溫變化。
清涼消暑食材成為時(shí)下?lián)屖重�，在城區(qū)各大型超市內(nèi)，綠豆總是被擺在顯眼的位置。
“今年的綠豆較去年漲了一元多一斤！”正在盛世百匯超市挑選雜糧的李女士稱(chēng)，去年這個(gè)時(shí)候她買(mǎi)的綠豆才4.5 元/斤，而今年漲到了5.68 元/ 斤。記者在宏進(jìn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)了解到，去年綠豆批發(fā)價(jià)格為4.3 元/斤，今年則為5.1 元/斤，較去年上漲了18%左右。盡管價(jià)格不低，但銷(xiāo)量仍舊不錯(cuò) �！斑M(jìn)入夏季以來(lái)五谷雜糧銷(xiāo)量都不錯(cuò)，綠豆尤其賣(mài)得好�！笔⑹腊賲R超市陳經(jīng)理表示。
宏進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)五谷雜糧批發(fā)的張老板對(duì)此分析，一是每年入夏，綠豆進(jìn)入消費(fèi)旺季；二是供應(yīng)偏緊，近兩年綠豆的批發(fā)價(jià)都維持在低位，豆農(nóng)種 植積極性受到影響，種植面積減少；三是玉林市大部分的綠豆均來(lái)自東北，東北綠豆產(chǎn)區(qū)去年受天氣因素影響產(chǎn)量下降。此外，因?yàn)楫a(chǎn)量少，豆農(nóng)惜 售更甚。多重因素疊加推高綠豆價(jià)格。
“根據(jù)目前的情況，綠豆價(jià)格估計(jì)還會(huì)再漲，但是幅度應(yīng)該不會(huì)太大�！睆埨习宸治�，綠豆短期內(nèi)的價(jià)格起伏，還要看氣溫變化。若后期天氣持 續(xù)炎熱，消費(fèi)者對(duì)綠豆的需求量將明顯增加，價(jià)格自然會(huì)有所上漲；反之，則價(jià)格上漲空間有限。
食材價(jià)格上漲已反映到加工品上由于原材料的上漲，市內(nèi)不少甜品店、燒烤店、小吃店等推出的綠豆湯食品，較往年都上漲了0.5~1 元左右，每 碗售價(jià)在3~5 元不等。在城區(qū)一家甜品店的菜單上，綠豆湯的價(jià)格原為3 元/碗，商家在菜單的原價(jià)后用筆多加了0.5 元，“原材料漲價(jià)了，我們也只 能跟著漲一點(diǎn)。”該店老板表示。
薏米價(jià)格同比上漲5%
除了綠豆外，薏米等部分小品種消暑食材價(jià)格也呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。記者從宏進(jìn)市場(chǎng)了解到，薏米去年的批發(fā)價(jià)為7.8 元/斤，今年為8.2 元/斤，價(jià) 格上漲了5%。
據(jù)了解，供不應(yīng)求是今夏薏米價(jià)格大幅上漲的主因。我國(guó)的薏米只在貴州、云南等少數(shù)幾個(gè)省份種植，貨源較少。同時(shí)，薏米具有補(bǔ)益中氣、健 脾利濕、清熱等功能，隨著市民保健意識(shí)增加，薏米的市場(chǎng)需求也連年增長(zhǎng)。