國內食品加工行業(yè)近年來隨著國內的市場的不斷開放，以及商品化的不斷提高得到了很快的發(fā)展，但是需要注意的是在有些行業(yè)已經出現了產能過剩的現象。
國內食品加工行業(yè)近年來隨著國內的市場的不斷開放，以及商品化的不斷提高得到了很快的發(fā)展，但是需要注意的是在有些行業(yè)已經出現了產能過剩的現象。
近年來,我國小麥粉加工企業(yè)急劇擴張.目前,一些地區(qū)和企業(yè)擴大產能的熱情依然不減.對此,農業(yè)部農產品加工局發(fā)布預警,提示各地認真分析市場需求,切忌盲目擴大普通小麥粉加工產能,嚴控低技術水平產能擴張,加快推進現有企業(yè)的升級換代和產品結構調整.
統(tǒng)計數據顯示,小麥粉加工企業(yè)年加工能力由2005年的8090萬噸增加到2010年的15954萬噸,產能翻了一番;如果將未納入統(tǒng)計的小微企業(yè)及近兩年新增產能計算在內,我國小麥粉加工產能更大.同期,小麥年產量與凈進口量合計數由9796萬噸增加到11569萬噸,小麥總量僅增長18.1%.
小麥粉加工業(yè)產能過剩主要表現為結構性過剩.從企業(yè)結構上看,生產粗放、技術水平低的中小企業(yè)數量較多,產能利用率較低.2010年,我國小麥粉加工企業(yè)中,日處理能力200噸以下的中小企業(yè)占總數的62%,加工能力和小麥粉產量分別占24%和15%,年平均產能利用率43%左右,遠低于70%的公認標準.從產品結構上看,普通面粉較多,專用型、功能性產品偏少.2010年,特一、特二、標準粉產量占總產量的88%,專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強化粉等產量僅占總產量的12%,遠不能滿足下游加工企業(yè)的需求.