日前，河北省為了加強(qiáng)全省餐飲食品監(jiān)管工作，針對餐飲食品在全省范圍內(nèi)舉辦了首屆餐飲消費(fèi)食品快速檢測技能競賽。比賽現(xiàn)場檢測員們手拿試管量杯，晃動杯內(nèi)液體，觀察反應(yīng)情況，面前擺放著剪刀、鑷子、化學(xué)分析濾紙?jiān)噭�、檢測儀、各種試劑緊張而有序的進(jìn)行著。
日前，河北省為了加強(qiáng)全省餐飲食品監(jiān)管工作，針對餐飲食品在全省范圍內(nèi)舉辦了首屆餐飲消費(fèi)食品快速檢測技能競賽。比賽現(xiàn)場檢測員們手拿試管量杯，晃動杯內(nèi)液體，觀察反應(yīng)情況，面前擺放著剪刀、鑷子、化學(xué)分析濾紙?jiān)噭z測儀、各種試劑緊張而有序的進(jìn)行著。
記者在現(xiàn)場操作區(qū)看到，各市參賽人員不斷從集各種試劑、器材于一體的食品快速檢測箱中取出所需用品，有條不紊地操作著試劑、儀器，對需檢測項(xiàng)目進(jìn)行快速定性測定�，F(xiàn)場裁判員王林樸告訴記者，檢測項(xiàng)目涵蓋了亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、硼砂、二氧化硫、表面潔凈度等15個(gè)指標(biāo)，由參賽人員隨機(jī)抽取5種指標(biāo)進(jìn)行檢測。
“競賽項(xiàng)目都是日常監(jiān)管工作中的常測項(xiàng)目，食品類別包括了餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)常見的肉及肉制品、蔬菜、水果、豆制品、米面制品、調(diào)味品、食用油、醬油等，實(shí)用性較強(qiáng)�！笔∈乘幈O(jiān)局餐飲消費(fèi)食品監(jiān)管處負(fù)責(zé)人丁衛(wèi)東介紹，通過這次技能競賽，能夠檢驗(yàn)全省各地餐飲消費(fèi)食品管理部門的監(jiān)管能力，反映各地快速檢測設(shè)備配備及使用情況。
省食藥監(jiān)局副巡視員楊永朝表示，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)是監(jiān)管工作的環(huán)節(jié)，也是確保公眾飲食的防線�！跋Ｍㄟ^相應(yīng)技術(shù)手段的提高，提高監(jiān)管效能，讓老百姓能夠吃得更放心。”
此次檢測技能競賽的負(fù)責(zé)人省食藥監(jiān)局副巡視員楊永朝說道，餐飲消費(fèi)人群范圍廣，此環(huán)節(jié)也是食品監(jiān)管工作的環(huán)節(jié)，也是確保公眾飲食的防線。希望通過相應(yīng)技術(shù)手段的提高，提高監(jiān)管效能，讓老百姓能夠吃得更放心。