在食品問題上，除了銷售的食品藥品，餐飲也是備受大眾的關注的。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，河北省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省開展“清潔廚房”活動指導意見》，決定在全省開展“清潔廚房”活動，目標是從今年開始，利用2年時間，使轄區(qū)內(nèi)全部餐飲服務單位達到“清潔廚房”標準。
在食品問題上，除了銷售的食品藥品，餐飲也是備受大眾的關注的。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，河北省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省開展“清潔廚房”活動指導意見》，決定在全省開展“清潔廚房”活動，目標是從今年開始，利用2年時間，使轄區(qū)內(nèi)全部餐飲服務單位達到“清潔廚房”標準。
根據(jù)要求，餐飲服務單位應當誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實施，各項措施符合餐飲服務食品操作規(guī)范。指導意見從廚房建筑、加工操作區(qū)域、庫房、設施設備、炊具餐飲具、從業(yè)人員、餐廳環(huán)境、餐廚廢棄物8個方面，對“清潔廚房”標準作出20項具體規(guī)定。其中，在洗消區(qū)域，要求洗菜及餐具洗滌水池專用，嚴格實行餐具一洗、二沖、三、四保潔制度。刀具、案板方面，要求刀、菜墩分色配置，提倡使用食用級塑料菜墩。
根據(jù)方案，各地將探索建立餐飲單位積極行動、監(jiān)管部門督導督查、社會公眾參與的工作機制，并以此作為餐飲食品日常監(jiān)管的重要手段。