很多人喜歡吃豆腐，豆腐作為我堂堂天朝人民素菜中的霸主不僅營養(yǎng)健康，而且口感滑嫩，讓人忍不住就想吃。今天小編給大家?guī)淼氖嵌垢男鲁苑�，傳說中的鐵板豆腐！
鐵板豆腐的制作方法：
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。
3.中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在加入。不喜歡的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，可以慢慢享用了。
結(jié)語
鐵板豆腐不僅美味，而且有高蛋白、低脂肪、、降血脂、降膽固醇的功效，是老幼皆宜的養(yǎng)生的佳品。小編建議你趕緊嘗試一下把！