八寶粥是生活中常見的食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么八寶粥煮之前要泡嗎？八寶粥煮多久才熟？怎樣煮八寶粥又快又爛？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
八寶粥煮之前要泡嗎
八寶粥煮之前要泡。
煮粥之前，有幾樣?xùn)|西要先處理。、花生，前一晚先泡水。第二、豆不容易煮爛，可油炸一下再煮，或是用果汁機(jī)打碎，再放油炒過，很快就會熟。第三、蓮子、白果要煮爛。第四、芋頭要炸過。第五、青菜只要放葉子，不要放莖梗，且不能放太多。而油條也不能太碎。
稀飯不能太稠，要能有一點(diǎn)點(diǎn)稀稀的粥汁。起鍋前，要熄火二至三分鐘悶一下，再開小火滾一下，讓所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。
八寶粥的營養(yǎng)價值
容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
防止�，F(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動，多有癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止。
防止喉嚨干澀。對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲�，有效緩解不適感。
調(diào)養(yǎng)腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
。喝粥可以，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的良方。
八寶粥煮多久才熟
因?yàn)槟愕牟牧喜灰粯�，所制作的時間就不一樣。
補(bǔ)氣固脾八寶粥
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。
3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
熬粥5大秘笈：
1.泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2，加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，（用一般米量杯）。
3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)，而煮出的粥會更加綿密。
4.攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5.八寶粥放入食材的順序：一般難煮的放入，如豆類等；容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
怎樣煮八寶粥又快又爛
一般家庭中煮八寶粥都是放大量的精白大米，少量加其他配料。這種做法營養(yǎng)價值比較有限，這份八寶粥完全不加白米，能充分享受其他食材的營養(yǎng)和健康作用。由于它的飽腹感很強(qiáng)，維生素和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通白粥，適合孕婦、乳母用作晚餐主食，能夠在不減少營養(yǎng)素供應(yīng)、不影響泌乳的前提下，幫助女性緩慢，或控制孕期過快的體重增長。
紫米和燕麥具有較好的黏性，能讓粥口感黏柔可口。但燕麥粒比較難煮爛，需要預(yù)先浸泡。如果換用燕麥片，則無需提前浸泡。
如果壓力鍋可以預(yù)約，直接把所有食材和水放進(jìn)去，預(yù)約4～8小時即可。注意冬天可約8小時，夏天不能超過4小時，避免細(xì)菌繁殖過度而變味。
可以按照自家雜糧原料的情況調(diào)換部分食材，但要盡量少加精白米。
八寶粥中不要加糖，必須原味食用，避免因加糖而降低營養(yǎng)價值。