閩菜:清蒸多寶魚

2011/4/23 9:42:57 閱讀數(shù):792 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    主料:多寶魚一條 
    配料:蔥,姜,料酒,胡椒粉 蒸魚豉油  
    清蒸多寶魚做法: 
    1) 魚收拾好擦干魚身的水份,在背上劃3刀放上蔥片,姜片,撒一點料酒和胡椒粉。 
    2) 蒸鍋內(nèi)加水燒開,上籠大火蒸7-10分鐘。然后取出把蒸出的水倒掉,(留點待用)撿去魚身上的蔥姜片。 
    3) 趁熱將留用的湯汁和蒸魚豉油混合倒在魚身上, ,將蔥切絲鋪在魚身上,油燒至滾熱澆上去就好了。

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