很多人在生活中都會(huì)吃各種各樣類別的食物，這些食物主要包含有五個(gè)類別，而不一樣的類別有不一樣的營(yíng)養(yǎng)成分，所以說(shuō)今天我們一起來(lái)看看各類食物到底能夠提供哪些營(yíng)養(yǎng)和谷類食物營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容，希望大家看完以后能夠?qū)Ω黝愂澄镉辛私狻?/p>
食物可分為五大類：類為谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。第二類為動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。第三類為豆類和堅(jiān)果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E。第四類為蔬菜、水果和菌藻類，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)。第五類為純能量食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動(dòng)植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，也是經(jīng)濟(jì)的能源食物。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物和油脂。根據(jù)2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過(guò)了谷類的消費(fèi)量，這類膳食提供的能量和脂肪過(guò)高，而膳食纖維過(guò)低，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。堅(jiān)持谷類為主，就是為了保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g～400g為宜。
另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。每天能吃50g～100g。稻米、小麥不要研磨得太精，否則谷類表層所含維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維大部分會(huì)流失到糠麩之中。
以上就是今天為大家整理出來(lái)的谷類食物到底能夠提供哪些營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，從上面的內(nèi)容中我們可以看出谷類食物和其他種類的食物營(yíng)養(yǎng)是相輔相成的，所以說(shuō)，只有全面的營(yíng)養(yǎng)發(fā)展才能夠讓你的身體得到該有的營(yíng)養(yǎng)。