網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)即將迎來一次“大考”。國家市場監(jiān)管總局昨天（9月28日）發(fā)布《通知》稱，將在全國范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測。
監(jiān)管總局表示，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》施行以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為得到逐步規(guī)范，但從各地監(jiān)督檢查結(jié)果看，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場所條件惡劣，經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。
據(jù)介紹，此次檢查自2018年10月初至2019年1月底，為期4個(gè)月。檢查重點(diǎn)包括：網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查登記，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為。是否公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級信息，菜品名稱和主要原料名稱等。是否加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染。發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者有嚴(yán)重違法行為，應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。對涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，及時(shí)進(jìn)行核查處理。
此外，還將檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證；是否按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)；是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品；是否加強(qiáng)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程；是否保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致；是否使用、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進(jìn)行包裝。
市場監(jiān)管總局強(qiáng)調(diào)，各地要強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查力度，通過線上監(jiān)測、線下檢查和抽檢監(jiān)測等措施及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，并依法從嚴(yán)查處。對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法行為的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，要從重查處。對涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)鼓勵(lì)投訴舉報(bào)，鼓勵(lì)送餐人員舉報(bào)取餐門店食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為。鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。