粗糧有什么好處 ?

2018/10/18 9:28:25 閱讀數(shù):1179 信息分類(lèi):飲料招商 編輯:華華

粗糧對(duì)身體好大家都知道,但是具體吃粗糧有哪些好處,好多人還是不太了解,其實(shí)粗糧吃了對(duì)人體的好處真的非常多,下面介紹粗糧有什么好處 好處超多。

粗糧有什么好處

粗糧里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃粗糧可以幫助人體補(bǔ)充維生素,還能幫助腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化,在吃粗糧的同時(shí)也鍛煉了牙齒,另外吃粗糧可以增加飽腹感,起到的作用。

經(jīng)常吃粗糧的好處一:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。在各種主食中,精白大米的維生素含量,精白面次之。因?yàn)楣阮?lèi)有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn):它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中,而中間的細(xì)白部分含量很低。糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米,其口感軟了,外觀白了,但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4。粗糧之所以“粗”,就是因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)精制加工,因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育很快的孩子來(lái)說(shuō),他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對(duì)于智能和體能都是極為重要的。

經(jīng)常吃粗糧的好處二:促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防

粗糧里面含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動(dòng),排除毒素,預(yù)防。每個(gè)人都知道纖維的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維,卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源。實(shí)際上,粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有幫助,而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合,將它們帶出體外,并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品,均是精白米和精白面制成,其中所含的膳食纖維微乎其微。

經(jīng)常吃粗糧的好處三:保護(hù)牙齒

粗糧需要更好地咀嚼,有利于保護(hù)牙齒。牙科專(zhuān)家們認(rèn)為,牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼,可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固,如果總是吃太軟太精的食物,從來(lái)不需用力咀嚼,則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類(lèi)和豆類(lèi),正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)。

經(jīng)常吃粗糧的好處四:控制血糖

用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài),減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng),降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。

經(jīng)常吃粗糧的好處五:預(yù)防中風(fēng)

美國(guó)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物(粗糧),可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。研究結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2~3片全麥面包),患缺血性中風(fēng)的可能性低30%~40%。

經(jīng)常吃粗糧的好處六:改善心血管功能

如黃豆。實(shí)驗(yàn)證明,黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,并幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),用醋泡過(guò)的黃豆可用于高血壓和肥胖癥。因?yàn)辄S豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,并能減少血液里膽固醇的含量。另外,甘薯可以促進(jìn)膽固醇的排泄,維護(hù)動(dòng)脈血管彈性,防止動(dòng)脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。

經(jīng)常吃粗糧的好處七:

就如玉米,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對(duì)于非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有作用,也對(duì)有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲,也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除人的饑餓感,但食后含熱量非常低,是的綠色食品。

經(jīng)常吃粗糧的好處八:降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)

人們都知道全谷雜糧中纖維素多,而且總膳食纖維多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉,它們不僅能幫助清腸通便,對(duì)的人很有幫助,并且在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,有助于降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)常吃粗糧的好處九:飽腹感強(qiáng)

雜糧豆粥吃一碗很飽,很長(zhǎng)時(shí)間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來(lái)速度快,飽感差,很容易感覺(jué)到餓,結(jié)果是不自覺(jué)的讓身體攝入更多的熱量。要想長(zhǎng)期,就需要控制膳食能量,同時(shí)維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素一樣都不能少,也不能感覺(jué)明顯饑餓。既然如此,何不選擇等能量情況下飽腹感更強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?

經(jīng)常吃粗糧的好處十:預(yù)防飯后困倦

很多人有這樣的體會(huì),午餐吃了白米飯加紅燒肉之類(lèi)的蓋飯、盒飯之后,感覺(jué)身體特別慵懶,腦子變得很慢,甚至困倦想睡。你可能會(huì)奇怪,覺(jué)得飯菜并不油膩,消化也不難,為什么吃完之后仍感覺(jué)疲倦?這是因?yàn),大量精白?xì)軟的主食,會(huì)造成血糖快速被吸收入血,胰島素水平快速升高,而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。

經(jīng)常吃粗糧的好處十一:保障體力和提高思維能力

B族維生素對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛體能都非常重要,特別是維生素B1。瘦豬肉富含維生素B1,但它同時(shí)含有較多飽和脂肪和膽固醇,每天只能少量食用;因?yàn)楹ε掳l(fā)胖,很多女性不敢多吃主食和肉類(lèi);因?yàn)楹ε卵呛脱,很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉?lèi),這就會(huì)大大減少維生素B1的供應(yīng)。所以,在膳食當(dāng)中,維生素B1的實(shí)用來(lái)源就是全谷、豆類(lèi)和薯類(lèi)。常吃雜糧的人精力充沛,不容易疲勞。

經(jīng)常吃粗糧的好處十二:改善皮膚質(zhì)量

以全谷雜糧為主食,一方面獲得膳食纖維,使腸道排泄通暢,另一方面能夠平衡性激素水平,同時(shí)還能提供豐富的B族維生素,從而減少面部皮膚過(guò)多出油、生痘、開(kāi)裂、脂溢性皮炎等情況,使皮膚逐漸變得光潔平滑。

經(jīng)常吃粗糧的好處十三:平衡激素水平

研究發(fā)現(xiàn),身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宮肌瘤,乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性,在同樣條件下體脂肪含量較低,對(duì)預(yù)防以上疾病有益。同時(shí),吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維,也有利于減少膳食中膽固醇的利用率,避免雌激素等固醇類(lèi)激素水平過(guò)高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴(yán)重的女性,在改吃全谷雜糧并增加運(yùn)動(dòng)之后,往往可以減輕甚至消除癥狀,逆轉(zhuǎn)增生趨勢(shì)。

粗糧的營(yíng)養(yǎng)分析

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)學(xué)研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

粗糧和細(xì)糧要怎么搭配好

主食粗細(xì)結(jié)合

在日常的主食中,建議以細(xì)中有粗的原則為主,粗中有細(xì)的原則為輔。這話(huà)要怎么理解呢?在日常的三餐中,粗糧比較難消化,吃進(jìn)肚子常常會(huì)感覺(jué)到腸胃脹氣,不利于日常工作和學(xué)習(xí)的開(kāi)展,所以是細(xì)中有粗。這個(gè)細(xì)中有粗的比例是7:3。比如將7份的精米和3份的糙米均勻混在一起,放入電飯鍋里烹飪,為家庭成員及時(shí)補(bǔ)充日常所需的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。烹飪粗中有細(xì)或者細(xì)中有粗的主食,一定要注意將粗糧提前浸泡2-3個(gè)小時(shí),方便烹飪。尤其是糙米浸泡3-5個(gè)小時(shí)再烹飪,有助于將糙米煮熟煮透。

此外,在每周的養(yǎng)生健康食療中,建議要食用3-4次粗糧。在粗糧的食療中要以粗中有細(xì)為原則,避免腸胃。其中粗細(xì)的搭配比例是6:4,6份粗糧,4份細(xì)糧。在早晨食用比例為6:4的大麥粥或者燕麥粥都是清理腸道垃圾的不錯(cuò)選擇

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