“金桂暖陽(yáng)，秋日飄香�！痹诮�(jīng)過(guò)沈陽(yáng)、西安、成都、武漢四站的激勵(lì)PK之后，2018年第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽“決戰(zhàn)象牙塔”活動(dòng)來(lái)到了素有“人間天堂”之稱(chēng)的第五站杭州。創(chuàng)意與實(shí)踐交融，科普與樂(lè)趣齊飛，一場(chǎng)“食尚榮耀”的對(duì)決正在這里激情上演。
“方便面炸過(guò)之后為什么是黃色的？”“面餅為什么會(huì)呈現(xiàn)波浪狀？”“方便面里到底含有防腐劑嗎？”帶著這些疑問(wèn)，來(lái)自杭州師范大學(xué)的30余位同學(xué)走進(jìn)位于下沙的康師傅透明工廠(chǎng)進(jìn)行參觀(guān)、走訪(fǎng)，并開(kāi)展了一場(chǎng)趣味尋寶游戲。
跟隨講解員的腳步，同學(xué)們來(lái)到了工廠(chǎng)高達(dá)兩層樓的生產(chǎn)車(chē)間，只見(jiàn)8條巨大的自動(dòng)化流水線(xiàn)在緊張有序地工作著，整個(gè)工廠(chǎng)為全機(jī)械化，幾乎看不到工人，和面、切面、蒸面、炸面、分割、裝盒、裝箱、進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，這一系列流程都是用機(jī)器完成，整個(gè)車(chē)間干凈、整潔、寬敞，每道精細(xì)工序都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量符合并超越國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)�！皼](méi)想到小小一碗泡面，生產(chǎn)過(guò)程竟然這么繁瑣啊！”同學(xué)們紛紛贊嘆道。
在參觀(guān)過(guò)程中，同學(xué)們從講解員的介紹中得知，方便面含有一種可食用色素，也就是人們經(jīng)常吃的維生素B2,又叫核黃素，是人體不可缺少的維生素之一，所以面餅會(huì)呈黃色。在油炸過(guò)后，方便面水份含量低至2%,而霉菌在水分活度小于0.7的地方是無(wú)法生長(zhǎng)的，方便面的水分活度只有0.1,因此方便面餅并不需要添加任何防腐劑。
記者看到，在杭州康師傅夢(mèng)想探索樂(lè)園中不僅有豐富的參觀(guān)互動(dòng)環(huán)節(jié)，更將在食安大賽“決戰(zhàn)象牙塔”高�；顒�(dòng)中擁有超高人氣的的“尋寶大作戰(zhàn)”游戲也搬來(lái)了工廠(chǎng)。同學(xué)們驚喜地發(fā)現(xiàn)，在康師傅夢(mèng)想小劇場(chǎng)、美味小火車(chē)、生產(chǎn)車(chē)間入口、游戲體驗(yàn)和美味面條品嘗處都能找到一個(gè)寶箱，箱內(nèi)藏有“決”“戰(zhàn)”“象”“牙”“塔”5張卡片，集齊卡片便可以獲得康師傅精美禮包一份。
通過(guò)透明工廠(chǎng)參觀(guān)，大學(xué)生們深入實(shí)地了解了食品安全的技術(shù)保障和生產(chǎn)細(xì)節(jié)，通過(guò)親身體驗(yàn)，在實(shí)踐中加強(qiáng)對(duì)于食品安全科學(xué)理念的認(rèn)知，鞏固科普學(xué)習(xí)成果�！皩�(shí)地參觀(guān)工廠(chǎng)的感受真是不一樣，糾正了很多日常生活里對(duì)于食品的誤解，讓我受益匪淺�！币晃煌瑢W(xué)對(duì)記者表示，“真是漲姿勢(shì)了！”
據(jù)悉，自2015年起，康師傅攜手食品安全科普創(chuàng)新公益大賽已歷經(jīng)四個(gè)年頭，康師傅控股有限公司華東區(qū)董事蘇立榮表示，康師傅始終與時(shí)代共舞，憑借源源不斷的創(chuàng)新推動(dòng)著食品安全的發(fā)展，也積極投身食安科普的創(chuàng)新和探索。除了走進(jìn)校園助力食安大賽，康師傅還面向社會(huì)積極開(kāi)展“透明工廠(chǎng)”活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)放工廠(chǎng)參觀(guān)、科普食品安全基本知識(shí)，讓消費(fèi)者樹(shù)立正確的食安觀(guān)念，懂得如何選擇安全、健康又美味的食品。
作為2018?第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的第五站，杭州“決戰(zhàn)象牙塔”校園活動(dòng)將大賽推上了一個(gè)全新的高潮。除了“食安工廠(chǎng)行”以外，主辦方還在杭州師范大學(xué)內(nèi)開(kāi)展了校園活動(dòng)，“食安江湖擂臺(tái)賽”、“食安百題陣”、“尋寶大作戰(zhàn)”等精彩紛呈的科普互動(dòng)游戲和豐富的獎(jiǎng)品吸引了本校及周邊大學(xué)眾多同學(xué)的參與，現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，萬(wàn)分熱鬧。
據(jù)主辦方介紹，互動(dòng)游戲中的食安知識(shí)都來(lái)自于7月初大賽官方上線(xiàn)的“食安江湖問(wèn)答闖關(guān)賽”,近千道題目涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條過(guò)程，這種寓教于樂(lè)的游戲形式吸引了數(shù)十萬(wàn)網(wǎng)友參與其中�！拔覀儗⒕�(xiàn)上答題賽搬進(jìn)校園中，以真人化、場(chǎng)景化的形式加以江湖武俠元素包裝，使之更具有可玩性和趣味性，提升了大學(xué)生的參與感，這也是對(duì)食品安全科普實(shí)踐方式的一次全新嘗試�！敝鬓k方中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示。
記者了解到，第四屆食品安全創(chuàng)新公益大賽同期開(kāi)展了食品安全科普創(chuàng)意方案征集賽，面向全國(guó)大學(xué)生征集食品安全科普活動(dòng)創(chuàng)意策劃方案，鼓勵(lì)大學(xué)生以社團(tuán)為單位，自主發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，構(gòu)思食品安全科普創(chuàng)新方式，為科普工作貢獻(xiàn)智慧和力量。
來(lái)自杭州及周邊各高校的8個(gè)社團(tuán)帶來(lái)了他們精彩的食安科普創(chuàng)意方案。參賽選手通過(guò)不同視角闡述著他們對(duì)于食安科普的理解，通過(guò)創(chuàng)意、實(shí)施、傳播、保障等各方面為食安科普建言獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)著他們的食安智慧。
來(lái)自主辦方、浙江省食品藥品監(jiān)督管理局及校方的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作為專(zhuān)家評(píng)審出席了此次食安創(chuàng)意方案征集賽，在現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)同學(xué)們的奇思妙想，也對(duì)創(chuàng)意方案整體進(jìn)行著細(xì)致的點(diǎn)評(píng)及悉心輔導(dǎo)。終，來(lái)自杭州師范大學(xué)求真務(wù)食社團(tuán)的馮靜同學(xué)主張將科技與食品安全科普融為一體，通過(guò)交互式體驗(yàn)讓消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)及安全的相關(guān)科普知識(shí)，而來(lái)自同一社團(tuán)的盧穎則設(shè)計(jì)將食品安全公益廣告融入地鐵、電梯等公共場(chǎng)合，擴(kuò)大科普宣傳的推廣面。終馮靜同學(xué)憑借創(chuàng)新的方案和穩(wěn)健的臺(tái)風(fēng)摘得了華東區(qū)桂冠，成功晉級(jí)年終總決選。
食品安全，行重于言。接下來(lái)，“決戰(zhàn)象牙塔”校園活動(dòng)將走進(jìn)廣州、天津等地，將食安理念傳遞至全國(guó)各地，通過(guò)政府、行業(yè)、媒體等多方助力和新生代大學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，共同營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。