今年以來(lái)，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，在推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面取得明顯成效。
一是全面推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。積極推動(dòng)明廚亮灶3.0版本，即“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，把餐飲單位“明廚亮灶”的視頻流信號(hào)上傳到互聯(lián)網(wǎng)云端，讓全市消費(fèi)者可以通過(guò)微信公眾號(hào)、手機(jī)APP以及有關(guān)網(wǎng)站來(lái)監(jiān)督餐飲單位后廚，真正實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。目前，共有近1.2萬(wàn)家餐飲單位建成了“明廚亮灶”，其中采用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的有2100多家，消費(fèi)者可通過(guò)自己手機(jī)親眼目睹所選餐飲商戶的后廚環(huán)境和菜品制作過(guò)程。
二是全面開(kāi)展食品安全示范店創(chuàng)建工作建設(shè)。以“四個(gè)規(guī)范”為標(biāo)準(zhǔn)，即食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法規(guī)范、食品安全管理制度健全規(guī)范、食品經(jīng)營(yíng)行為合法規(guī)范、食品入市退市規(guī)范，推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建工作。選取一批影響力大和示范性強(qiáng)的食品經(jīng)營(yíng)單位，將其命名為食品安全示范店，促進(jìn)其進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，提升全市食品安全工作水平。目前，共有576家餐飲單位申報(bào)示范店，經(jīng)過(guò)行政主管部門(mén)會(huì)同相關(guān)單位組成的聯(lián)合評(píng)審小組評(píng)定，共評(píng)定75家3A級(jí)示范店和178家2A級(jí)示范店，促進(jìn)了企業(yè)、監(jiān)管干部、第三方機(jī)構(gòu)的交流互動(dòng)，擴(kuò)大了食品安全店的度和影響力，使其示范效應(yīng)更為突出。
三是探索創(chuàng)新推廣“餐飲布局智算”智能程序建設(shè)。市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、靠前服務(wù)，探索“互聯(lián)網(wǎng)+基層政務(wù)公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化”，省內(nèi)首創(chuàng)依托微信小程序“餐飲布局智算”，為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供合理布局、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)建議。市民可使用該程序選擇經(jīng)營(yíng)餐飲類型、場(chǎng)所面積、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等類目，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成經(jīng)營(yíng)所需的餐飲類別、布局要求、專間、水池、場(chǎng)所分離要求及后廚裝修布局的關(guān)鍵要點(diǎn)，有效避免市民辦理許可證時(shí)材料不全，真正實(shí)現(xiàn)“多跑一次”。小程序上線以來(lái)，訪問(wèn)量已逾萬(wàn)次，共為近3000戶新辦餐飲戶提供定制服務(wù)，此項(xiàng)創(chuàng)新工作得到國(guó)辦調(diào)研組點(diǎn)贊，獲得“便民有溫度”的評(píng)價(jià)。