黃山市扎實開展校園食品專項整治

2019/10/14 8:41:08 閱讀數(shù):389 信息分類:食品招商 編輯:家豪

今年9月份以來,黃山市市場監(jiān)管局深入貫徹省局工作部署,周密計劃,積極發(fā)動,圍繞食品安全主體責任落實、管理制度建立完善、從業(yè)人員管理、食品安全自查及索證索票、進貨臺賬驗收制度執(zhí)行、食品加工操作環(huán)境改善等關鍵環(huán)節(jié),部署開展全市校園食品安全專項整治工作。

一是落實食品安全主體責任。進一步加強學校食堂負責人、食品安全管理員以及校園周邊餐飲服務單位業(yè)主的食品安全相關法律法規(guī)知識培訓,并約談校園食品安全管理不夠到位的學校分管負責人,著力強化食品安全主體責任意識。

二是督導完善食品安全管理制度。結合日常監(jiān)督管理和專項整治工作,加大監(jiān)督檢查力度,督促指導建立完善食品安全自查、進貨驗收臺賬記錄及索票索證、食品留樣等各項食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行,通過各項制度的完善和執(zhí)行,大力提升食品安全管理水平。

三是加強從業(yè)人員管理。嚴格持有效健康證上崗制度,開展從業(yè)人員健康體檢。堅持學校食堂從業(yè)人員晨檢,拒絕帶病上崗。強化食品安全知識培訓,著力規(guī)范食品加工操作行為,提升食品安全制度執(zhí)行能力和水平。

四是著力改善食品加工操作環(huán)境。督促加大硬件條件改善力度,嚴格落實加工操作場所“三防”措施,加裝防蠅紗門紗窗、下水道防鼠網(wǎng)、食品倉庫防鼠板等,切實做好防蠅防塵防鼠工作。做好洗消水池分類使用和食品原輔材料分類貯存,規(guī)范餐飲具及食品原材料清洗、消毒等行為。

截至目前,全市各地監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員1005人次,檢查學校食堂及周邊餐飲服務單位448家次,抽檢433組次,培訓從業(yè)人員579人次,約談學校食堂負責人或周邊餐飲服務單位業(yè)主40人次,下達責令改正通知書8份,立案查處2起。

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