10月17日，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局，組織召開全縣“不忘初心、牢記使命”主題教育中整治校園食品安全問題工作推進(jìn)會(huì)，縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人、縣教育局負(fù)責(zé)人、53所中小學(xué)、幼兒園校長及分管食品安全副校長、市場監(jiān)督管理所所長共120余人參加了會(huì)議，巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局、巴彥淖爾市教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席。
推進(jìn)會(huì)要求大家充分認(rèn)清當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢，全面落實(shí)學(xué)校食堂安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)，查遺補(bǔ)漏，消除食品安全隱患。一是要落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，進(jìn)一步健全校園食品安全管理制度。二是加強(qiáng)食材源頭管理。三是全力推進(jìn)“明廚亮灶”。四是加大日常檢查和懲戒力度。五是繼續(xù)推進(jìn)社會(huì)共治，全力推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。
推進(jìn)會(huì)上，利用多媒體教學(xué)的方式，并對學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)如食品采購驗(yàn)收、食品貯存管理、清洗消毒保潔、危害風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)及如何管控等需要加強(qiáng)的方面進(jìn)行了深入淺出的培訓(xùn)講解。同時(shí)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全工作做了布署，為了引導(dǎo)學(xué)校提檔升級(jí)，要求學(xué)校全面推行“4D”、“五化”先進(jìn)管理模式。
五原縣中學(xué)、縣幼兒園就本校學(xué)校食堂食品安全管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了現(xiàn)場交流。同時(shí)，為每一位參會(huì)人員發(fā)放了食品安全培訓(xùn)教材，并進(jìn)行了食堂食品安全知識(shí)測試。培訓(xùn)結(jié)束后，組織所有參訓(xùn)人員對蒙小學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況、“明廚亮灶”建設(shè)情況、4D先進(jìn)管理模式建設(shè)情況等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。
此次培訓(xùn)，為學(xué)校食堂管理和食品安全監(jiān)管提供了更具操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的法律意識(shí)、責(zé)任意思、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)校食堂提檔升級(jí)，在所有學(xué)校食堂推行4D或五化先進(jìn)管理模式，全面提升校園餐飲食品管理水平。