家庭作菜：酸辣湖南粉
2011/6/2 9:06:13 閱讀數(shù)：615 信息分類：
食品招商 編輯：小單
吃口好算度適中，適合家庭作菜使用。超市都有賣的，使用的人也很多，香菜放一點(diǎn)就成。
原料/調(diào)料：
瘦豬肉200克，冬菇3朵，筍1條，青菜6棵，蔥花2湯匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3湯匙，辣豆瓣醬1茶匙，淡色醬油2湯匙，上湯6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面條)3大張。
制作流程：
①將豬肉整塊煮熟后切成細(xì)絲。冬菇泡軟切絲，筍切細(xì)絲，青菜剖開煮熟泡涼備用。沙河粉每張各別疊成5厘米寬后切成1厘米寬條狀。
②起油鍋炒辣豆瓣醬及蔥花后，淋下醬油注入上湯煮滾，加鹽調(diào)味，放進(jìn)肉絲、冬菇絲及筍絲青菜等，待滾后即將沙河粉放下大火煮滾便熄火。
③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，灑下胡椒粉即可。