食品安全治理是一項(xiàng)復(fù)雜、艱巨的工程，僅僅依靠政府力量進(jìn)行監(jiān)管，效果是極為有限的，只有發(fā)動(dòng)全社會(huì)力量，構(gòu)建起食品安全共治格局，才能真正守護(hù)好百姓“舌尖上的安全”。
據(jù)玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局副局長孔祥盛介紹，南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新推出“透明實(shí)驗(yàn)室”系列活動(dòng)，在食品安全共建共治共享道路上積極探索�！巴该鲗�(shí)驗(yàn)室”圍繞網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)話題、輿論關(guān)注焦點(diǎn)、監(jiān)管工作重點(diǎn)等，將食品檢測(cè)全過程向社會(huì)公眾全面、透明地進(jìn)行展現(xiàn)，讓社會(huì)公眾通過切身參與活動(dòng)，眼見為實(shí)地了解食品安全的“真相”和“內(nèi)幕”。
以“網(wǎng)絡(luò)生鮮鮮不鮮”為例，玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在該局及合作媒體的微信公眾號(hào)上開展網(wǎng)絡(luò)票選活動(dòng)，通過投票結(jié)果確定了關(guān)注度的5家網(wǎng)絡(luò)生鮮平臺(tái)（盒馬、淘鮮達(dá)、每日優(yōu)鮮、京東生鮮、蘇寧生鮮）、5大抽樣品類（新鮮水果、蔬菜、新鮮畜禽肉、海鮮水產(chǎn)、蛋品）開展檢測(cè)，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，也讓監(jiān)管執(zhí)法更有針對(duì)性。
此次活動(dòng)根據(jù)時(shí)令節(jié)點(diǎn)、熱點(diǎn)話題找準(zhǔn)民眾關(guān)注焦點(diǎn)，推出的活動(dòng)總能引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注討論，取得良好的宣傳效果。目前，該局已陸續(xù)開展了“梅花節(jié)”餐飲保障、“草莓真相”、“食品塑料袋風(fēng)險(xiǎn)”、“網(wǎng)絡(luò)生鮮鮮不鮮”、“兒童食品營養(yǎng)真相”、“端午節(jié)粽子粽葉安全”、“餐前燙碗筷有無必要”“破解糖炒栗子謠言”等一系列主題抽檢活動(dòng)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)通過行政約談、新聞發(fā)布會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)等多種形式，時(shí)間通報(bào)企業(yè)，督促企業(yè)履行好食品安全主體責(zé)任，立即整改落實(shí)�！笆称匪芰洗L(fēng)險(xiǎn)”專項(xiàng)抽檢結(jié)束后，該局時(shí)間約談了南京和善園食品生產(chǎn)有限公司，通報(bào)檢測(cè)情況，告知其門店使用的塑料袋存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)知悉情況后，高度重視，立即著手設(shè)計(jì)專用食品塑料袋，制定相關(guān)管理規(guī)范及食品塑料袋使用方面的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于2019年5月底前完成全國千家門店在用食品塑料袋的更新?lián)Q代。