高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧，是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。那么高粱米有哪些功效與作用呢？下面一起來(lái)看看吧。
高粱米的功效與作用
1.降血糖
高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止，對(duì)降低血糖十分有利，對(duì)于需要控糖、降糖的人來(lái)說(shuō)，高梁米是難得的健康粗糧。
2.保護(hù)心血管
人體里的鎂元素就是起的保護(hù)心血管的作用，而高粱米中就還有一定量的鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)纖維蛋白的溶解和心肌活動(dòng)，從而起到保護(hù)心血管的作用。
3.補(bǔ)充氨基酸
高粱米是一種氨基酸含量特別高的健康食材，它不但含有色氨酸和賴氨酸，還含有豐富的精氨酸，這些氨基酸被人體吸收以后，能提高人類大腦功能，也能促進(jìn)腦，它對(duì)智力發(fā)育有良好的促進(jìn)作用，經(jīng)常食用還能。
4.促進(jìn)消化
促進(jìn)消化提高人類腸胃功能，也是高粱米的重要功效，它含有的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)腸胃消化功能，能讓人類出現(xiàn)的積食，腹脹等癥很快消失。另外人們出現(xiàn)慢性淺表性胃炎以及胃潰瘍還有胃痙攣等不良癥狀時(shí)，及時(shí)用高粱米煮粥了對(duì)病情恢復(fù)也有一定好處。
5.補(bǔ)鈣壯骨
高粱米中含有豐富的微量元素鈣，還含有一些可以促進(jìn)鈣吸收的磷，人們使用這種食材以后，可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，而這種物質(zhì)被人體吸收以后，又能促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，它能緩解骨質(zhì)疏松，也能增強(qiáng)骨骼密度和韌性，對(duì)提高骨骼健康水平有很大的好處。
6.預(yù)防癩皮病
尼克酸就是癩皮病的主要元素，其實(shí)玉米中也含有大量的這種元素，但是卻不能被人體吸收，高粱米中雖然含有的尼克酸成分比玉米中的少，但是卻能被人體吸收，對(duì)癩皮病有一定的預(yù)防和緩解作用。
從上文中我們可以了解到，高粱米對(duì)人類身體有諸多好處，但是它在食用時(shí)也有一些禁忌，它糖類物質(zhì)含量比較高，生活中那些高血糖和糖尿病患者禁忌食用高粱米。另外它還能加重大便燥結(jié)，平時(shí)患有的排便困難的人也不適合食用高粱米。