為進一步提升冷藏冷凍食品安全水平，防范食品安全風險，保障廣大人民群眾身體健康，4月26日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)出《關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求福建各地市場監(jiān)管部門加強冷藏冷凍食品監(jiān)督管理，打擊違法行為。
今年3月16日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》（以下簡稱《公告》），細化了從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下簡稱非食品生產(chǎn)經(jīng)營者）備案要求，強化了委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的委托方義務(wù)，實化了受托方責任，固化了問題報告要求。為此，福建省市場監(jiān)管局要求各級市場監(jiān)管部門要結(jié)合《食品安全法》及其實施條例有關(guān)規(guī)定，認真組織學習《公告》，研究關(guān)于非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的管理定位、管理方式、管理要求，同時，充分運用門戶網(wǎng)站、微信公眾號等媒介，通過多種不同宣傳方式，切實加大《公告》宣傳力度，務(wù)必使食品生產(chǎn)經(jīng)營者和非食品生產(chǎn)經(jīng)營者廣泛知曉《公告》內(nèi)容及要求，為深入貫徹落實《公告》要求打好基礎(chǔ)。
福建省市場監(jiān)管局要求各地市場監(jiān)管部門認真開展非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案工作。依據(jù)《食品安全法實施條例》和《公告》規(guī)定，非食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案。在福建省已開展業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當于7月30日前完成備案工作。為規(guī)范、便捷辦理備案，各縣級市場監(jiān)管部門要發(fā)布公告，明確備案要求、備案形式、聯(lián)系方式，統(tǒng)一受理窗口（條件具備的也可以采取網(wǎng)上申報方式），加強備案指導(dǎo)，做好備案服務(wù)，申報材料存在問題的應(yīng)當收到材料之日起3個工作日內(nèi)反饋；符合要求的應(yīng)當及時備案，并在政府網(wǎng)站公告，便于公眾查詢。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當如實填寫《冷藏冷凍食品貯存場所基本信息備案表》，并向所在地的縣級市場監(jiān)管部門申報；備案信息發(fā)生變更的，應(yīng)及時到原備案部門辦理變更；停止服務(wù)的，應(yīng)當?shù)皆瓊浒覆块T注銷備案信息。食品生產(chǎn)經(jīng)營者自備或者租用的冷藏冷凍食品貯存場所，納入食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審核和監(jiān)管范疇。
福建省市場監(jiān)管局要求加強冷藏冷凍食品監(jiān)督管理。要落實主體責任，食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，應(yīng)當選擇具有合法資質(zhì)的貯存、運輸服務(wù)提供者，并按照《公告》規(guī)定履行監(jiān)督義務(wù)。受托方應(yīng)當按照《公告》要求，落實貯存運輸質(zhì)量安全管理責任。要加強監(jiān)督檢查，各地市場監(jiān)管部門要加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營者的現(xiàn)場檢查，重點核查進貨查驗記錄、質(zhì)量安全證明以及批發(fā)銷售記錄等資料。食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，還要檢查其對受托方的監(jiān)督義務(wù)履行情況。要打擊違法行為，發(fā)現(xiàn)非食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定備案的，要責令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款。發(fā)現(xiàn)不明來源冷藏冷凍食品的，應(yīng)責令貨主提供真實合法的來源證明材料；凡不能提供合法來源證明，入出庫數(shù)量與記錄不符，來源及銷售去向不明，以及編造篡改相關(guān)記錄的，應(yīng)依法依規(guī)嚴肅處理。