為認真貫徹落實陜西全省食品安全工作電視電話會議精神，加強學(xué)校供餐單位食品安全，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，5月8日，韓城市場監(jiān)管局局長田建林帶隊對韓城市金太陽食品有限公司和韓城市鮮捷餐飲管理服務(wù)有限公司兩家學(xué)校集體供餐配送單位的食品安全工作進行了全面檢查。
此次檢查主要針對五個方面：一是主體責(zé)任落實情況，從業(yè)人員健康管理制度是否健全、食品加工制作是否規(guī)范等；二是檢查食品操作區(qū)和原料儲存區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否整潔、生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備的清洗維護是否到位、餐飲具清洗消毒是否達標(biāo)等；三是檢查索證索票制度是否嚴格執(zhí)行、食品原料是否按照規(guī)定貯存、庫存變質(zhì)過期食品是否清理等；四是檢查食品制作專間是否嚴格按照規(guī)定使用、配餐前后是否對專間進行消毒、專間的各種加工用具是否定位存放等；五是檢查食品原料和餐飲具是否按需要開展快檢項目。
從現(xiàn)場檢查情況看，兩家學(xué)校集體供餐配送單位整體情況較好，都能落實食品安全管理責(zé)任，但仍有一定提升空間。下一步，韓城市市場監(jiān)管局將組織開展集體用餐配送單位從業(yè)人員集中食品安全培訓(xùn)，加大對糧食加工品、畜禽肉、餐飲具等重點品種的監(jiān)督抽檢力度，確保全市廣大師生飲食安全。