日前，青海省海西州市場監(jiān)管局以保障老人和孩子食品安全為宗旨，全面加強“一老一少”食品安全監(jiān)管工作，全力提升養(yǎng)老機構和托育機構食堂食品安全水平。
據(jù)了解，海西州市場監(jiān)管局以老年福利院、敬老院、老年社區(qū)日間照料中心、老年飯桌等養(yǎng)老機構和兒童福利院、3 歲以下嬰幼兒照料護理機構等托育機構為重點，按照屬地管理、分級負責的原則和《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)范經(jīng)營許可行為，把好事前準入關口。
在此基礎上，嚴查養(yǎng)老機構和托育機構食堂是否建立食品安全責任制，嚴查是否具有食品經(jīng)營許可證，嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效，嚴查食品安全管理制度是否落實，嚴查是否按規(guī)定留樣，嚴查餐飲具清洗消毒保潔情況，嚴查設施設備維護保養(yǎng)情況。
與此同時，大力提升“一老一少”食品安全量化等級，對不符合食品安全要求的養(yǎng)老服務機構食堂及時督促進行改造和維護維修，添置設施設備，食品安全所需。要求托育機構在食品量化管理“B”級的基礎上提質(zhì)升級。
據(jù)介紹，為使“一老一少”食品安全監(jiān)管取得實效，海西州市場監(jiān)管部門把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來，把食堂自律與強化監(jiān)管結(jié)合起來，把全面推進與重點突破結(jié)合起來，把存在食品安全隱患的養(yǎng)老機構和托育機構食堂列為重點整改和監(jiān)督檢查對象，著力實現(xiàn)監(jiān)督檢查有效果、發(fā)現(xiàn)問題有整改、隱患排查見實效、食品安全有保障。