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陜西開展粉絲粉條質(zhì)量專項整治行動
自2020年5月15日至25日,陜西省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)集中開展粉絲粉條質(zhì)量安全專項整治行動,對省內(nèi)所有粉條、粉絲食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊進行大排查,嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、加工窩點,嚴(yán)厲打擊在粉條、粉絲中非法添加、超限量添加等違法行為,進一步加強對全省粉絲粉條質(zhì)量安全監(jiān)管,確保粉絲粉條食品質(zhì)量安全。
此次專項整治行動的重點有以下四個方面:一是整治的主要內(nèi)容包括粉絲粉條生產(chǎn)工藝配方、原輔料采購、出廠檢驗等加工制作全過程,重點檢查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊對生產(chǎn)加工的食品是否制定食品配方,配方是否包括使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量等;二是食品添加劑的使用是否符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)的規(guī)定;三是原料及添加劑的購進是否符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);四是對淀粉原料中的鋁含量檢驗指標(biāo)是否達到國家標(biāo)準(zhǔn),有無超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑。
陜西省市場監(jiān)管局要求,全省各級市場監(jiān)管部門在大排查中要重點驗證企業(yè)原輔料把關(guān)、生產(chǎn)過程控制,尤其是含鋁食品添加劑使用控制有效性;要將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點內(nèi)容,將加工經(jīng)營粉絲粉條的餐飲服務(wù)提供者作為重點對象,將小吃街、美食城等餐飲消費聚集區(qū)作為重點區(qū)域,加大日常監(jiān)督檢查力度,查處違法違規(guī)行為;要有針對性的加大抽檢力度,及時控制食品安全風(fēng)險,重點整治含鋁超標(biāo)問題,同時要加大整治嚴(yán)懲重罰力度,堅決落實違法行為“處罰到人”。
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